Koľko ovocia resp
Základ tohto článku je: Osoba môže tolerovať približne 16 - 18 gramov fruktózy (ovocného cukru) denne, pokiaľ nemá pochybné „šťastie“, že nedokáže vstrebávať ovocný cukor v tenkom čreve (intolerancia fruktózy). Potom aj pri najmenšom množstve fruktózy dostane zlé kŕče v hrubom čreve a bude z dobrého dôvodu opatrný.
U druhého z dôvodu zjednodušenia predpokladám 16 gramov fruktózy denne alebo 5,8 kg ročne. Nasledujúce tabuľky ukazujú, koľko gramov potravy obsahuje 16 gramov fruktózy. Príklad: 230 gramov jabĺk alebo 650 gramov malín obsahuje 16 gramov fruktózy. Toto množstvo by som mohol jesť každý deň, ak som zdravý a netrpím na tukovú pečeň. Ale pozor: keby som zjedol napríklad 230 gramov jabĺk, nedovolil by som po zvyšok dňa zjesť žiadnu stopu cukru a cukor je ukrytý všade. Naopak:
- rebro z mliečnej čokolády (8 gr = 2 gr fruktózy)
- kúsok kocky hnedého cukru (3 gr = 1,5 gr fruktózy)
- 100 ml pomarančového džúsu bez ohľadu na to, aký je čerstvý (4,5 g fruktózy)
- 200 gramov malín (5 gramov fruktózy)
- sušená figa (15 gr = 4 gr fruktózy)
spolu obsahujú okolo 17 gramov fruktózy, ktoré zdravý človek ťažko znesie bez toho, aby bol dlhodobo poškodený. Mysleli by ste si to? S 250 ml koly alebo limonády je to jednoduchšie (ZA DEN !), nemusíte príliš žuť a pečeň nezaujíma, odkiaľ jed pochádza.
Mimochodom: 2-litrové vedro Coly v kine pokryje vaše fruktózové „potreby“ na celý týždeň. Takže ak ste zdraví a po zvyšok týždňa jete ryby, vajcia a zeleninu, tento útok na vaše zdravie sa vám podarí tiež.
Pochopte etikety na potravinách
Ak hľadáte cukor, zoznam prísad je často klamný, pretože výrobcovia (vrátane organického) miešajú do svojich potravín rôzne druhy cukru. V súhrne je tento pomer obrovský. Ale to sa vďaka šikovnému rozdeleniu dá len ťažko všimnúť. Takže sa lepšie pozrite na informácie o sacharidoch a cukroch. Ak sa cukor ďalej nerozkladá, platí pravidlo: 50% z toho je glukóza, 50% je fruktóza. Nezáleží na tom, či je cukor „prírodný“ alebo či je pridaný. Cukor je bohužiaľ cukor.
Rovnako ako v mnohých veciach, aj v prípade fruktózy platí to isté: toto množstvo robí jed. Tabuľku nájdete ako návrh na vykonanie vlastného výskumu alebo na získanie hrubého prehľadu o tom, aké množstvá jedla sú pre vás dobré.
Fruktóza je pre pečeň rovnako dobrá (alebo zlá) ako alkohol.
Mimochodom: alkohol je pre pečeň rovnako nepríjemný ako fruktóza. Oba plávajú dookola v krvi, sú však nepoužiteľné. Pečeň musí obe rozložiť - a najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je vytvoriť z nich tuk.
Takže: 1/8 litra červeného vína obsahuje asi 15 gramov čistého alkoholu. Vaša pečeň to môže prijať toľko, keď nemáte iné problémy s alkoholom, ale potom je vaša hladina alkoholu/fruktózy plná na celý deň.
Znova, aby nedochádzalo k nedorozumeniam: Môžete tolerovať 1/8 l červeného vína denne (muži možno o niečo viac, ženy o niečo menej) ALEBO asi 200 gramov jabĺk, t. J. Malé jablko.
Apple denne ....
No, ak to bolo len to jedno malé jablko a žiadna iná stopa po cukre, ovocí, džúsoch, pocukrovanom jedle alebo alkohole, tak áno. Čokoľvek mimo toho nás privedie na nesprávnu cestu, čo môže viesť k metabolickému syndrómu, stukovateniu pečene, cukrovke a podobne.
Ale cukor z ovocia sa vstrebáva oveľa pomalšie?
Môže to tak byť, ale nemusí. V tejto súvislosti to tiež nevadí, ide iba o celkové množstvo fruktózy. A nezáleží na tom, či sa tento jed dostane do krvi o niečo pomalšie alebo rýchlejšie.
U glukózy je situácia iná: tu je možné vyhnúť sa maximálnym hodnotám cukru v krvi používaním potravín, ktoré majú nízky glykemický index alebo nízku glykemickú záťaž. Publikované hodnoty GI a GL sa však vzťahujú iba na zdravých ľudí, ktorí netrpia inzulínovou rezistenciou.
Denné množstvo ovocia
Uvedené denné množstvo ovocia v gramoch platí, ak sa konzumuje iba tento jediný zdroj fruktózy. Môže to byť samozrejme „pestré“, napríklad 300 gramov malín, 100 gramov černíc, malý plátok jablka a malá marhuľa. Alebo môžete použiť iba polovicu ovocia, čo je dosť na malý pohár (100 ml) pomarančového džúsu.
| ovocie | cukor Celkom (%) | Fruktóza (%) | Maximum Denná suma |
| avokádo | 0,7 | 0,2 | 10 kg |
| citrón | 6.9 | 1.3 | 1217 gr |
| ostružina | 4.9 | 2.4 | 657 gr |
| malina | 4.4 | 2.5 | 653 gr |
| jahoda | 4.9 | 2.7 | 598 gr |
| Grapefruit | 6.9 | 3.5 | 454 gr |
| papája | 7.8 | 3.7 | 429 gr |
| slivka | 9.9 | 3.9 | 415 gr |
| marhuľa | 9.2 | 3.9 | 413 gr |
| Višne | 8.5 | 3.9 | 409 gr |
| Broskyňa | 8.4 | 3.9 | 409 gr |
| Vodný melón | 6.2 | 4.0 | 404 gr |
| Medový melón | 8.1 | 4.2 | 381 gr |
| Pomaranče (pupok) | 8.5 | 4.4 | 364 gr |
| kivi | 9.0 | 4.4 | 362 gr |
| Klementínky | 9.2 | 4.6 | 346 gr |
| Čučoriedka | 10.0 | 5.0 | 318 gr |
| ananás | 9.9 | 5.1 | 313 gr |
| banán | 12.2 | 6.2 | 259 gr |
| Tomel | 12.5 | 6.3 | 253 gr |
| hruška | 9.8 | 6.8 | 236 gr |
| Apple | 10.4 | 6.9 | 231 gr |
| granátové jablko | 15.1 | 7.9 | 203 gr |
| mango | 13.7 | 8.2 | 196 gr |
| Hrozno | 15.5 | 8.2 | 195 gr |
Zdroj údajov: USDA Database
Denné množstvo sladidiel a sladkých nápojov
Tieto množstvá sa samozrejme do ovocia nepridávajú. Vždy ide o celkové množstvo fruktózy za deň. 3 sušené figy a 150 ml pomarančového džúsu, to je všetko s cukrom na celý deň.
| Jedlo | cukor Celkom (%) | Fruktóza (%) | Maximum Denná suma |
| pomarančový džús | 8.8 | 4.5 | 359 gr |
| Cola (nápoj) | 9.9 | 5.8 | 274 gr |
| jablkový džús | 9.6 | 6.4 | 252 gr |
| Hroznový džús | 14.2 | 7.4 | 217 gr |
| Čokoláda 95% kakaa Svätý Tomáš | 4.0 | 2.0 | 800 gr |
| balzamikový ocot | 17.0 | 7.4 | 217 gr |
| viď vínny ocot | 0,3 | 0,0 | akýkoľvek |
| Sušené marhule | 53,4 | 16.4 | 97 gr |
| paradajkový kečup | 27.4 | 9.9 | 162 gr |
| Čokoláda 50% kakaa Vivani | 34.8 | 17.4 | 92 gr |
| Fík, sušený | 49,7 | 23.0 | 70 gr |
| Twix | 48.3 | 24.1 | 66 gr |
| mliečna čokoláda | 51.5 | 25.8 | 62 gr |
| M&M | 58,9 | 29.5 | 54 gr |
| javorový sirup | 60.5 | 30.8 | 52 gr |
| Med cca. | 75,9 | 38.2 | 42 gr |
| hnedý cukor | 97,0 | 48.4 | 33 gr |
| Stolový cukor | 100,0 | 50,0 | 32 gr |
| Sirup z agáve | 68,0 | 55.6 | 29 gr |
Berte tieto hodnoty ako orientačné a nenechajte si ujsť nápad zjesť 10 tabliet 95% čokolády alebo 10 kg avokáda každý deň.