Koľko soli by sme mali denne konzumovať Science Online
Koľko soli by sme mali denne skonzumovať?
Nový výskum poskytuje nové informácie o tom, koľko soli je pre telo prospešné.
Podľa štúdie, ktorá zahŕňala viac ako 95 000 ľudí, nie je ovplyvnená väčšina z nás, ak je množstvo soli, ktoré konzumujeme denne, obmedzené na maximálne dve a pol čajovej lyžičky denne, čo je v prepočte 5 gramov. sodík za deň.
Mnoho odborníkov odporúča nižšie množstvo soli, až 2 gramy sodíka denne, aby sa znížilo riziko vysokého krvného tlaku a zdravotných problémov spojených s vysokým príjmom soli.
Podľa nového výskumu však konzumácia až 5 gramov sodíka denne nezvyšuje riziko srdcovo-cievnych ochorení a mozgových príhod. Toto zistenie je platné pre viac ako 95% ľudí v rozvinutých krajinách, tvrdia vedci.
Proti ešte vyššiemu príjmu sodíka môže byť vyvážená strava bohatá na ovocie, zeleninu, mliečne výrobky, zemiaky a ďalšie potraviny bohaté na draslík.
Poďakovanie: Jiří Héra/Shutterstock
„Svetová zdravotnícka organizácia odporúča ako preventívne opatrenie proti kardiovaskulárnym chorobám denný príjem menej ako dva gramy sodíka, čo sa rovná lyžičke soli, existuje však len málo dôkazov o zlepšení zdravia ľudí. čo obmedzuje spotrebu soli na túto úroveň, “uviedol výskumník Andrew Mente z McMaster University v Kanade.
Mente a kolegovia tvrdia, že ich štúdia je založená na výsledkoch z 18 krajín počas osemročného obdobia.
Mierny príjem soli, približne rovnaký ako v súčasnosti väčšina z nás, nepredstavuje zdravotné riziko, ale príliš vysoká alebo príliš nízka hladina soli v našej strave môže podľa štatistík nového spôsobiť problémy. štúdium.
„Všetky doterajšie dôkazy ukazujú, že zníženie príjmu solí vedie k zníženiu rizika kardiovaskulárnych chorôb, najbežnejšej príčiny smrti na celom svete,“ uviedol Graham Macgregor z univerzity Queen Mary vo Veľkej Británii.
Toto zistenie podporuje množstvo doterajších výskumov, vrátane podrobného výskumu American Heart Foundation, ktorý uvádza, že existujú „silné vedecké argumenty“ pre odporúčanie obmedzenia obsahu sodíka na 1,5 gramu denne.
Príliš veľa sodíka, ktorý sa nachádza v soli a iných spracovaných potravinách, spôsobuje zadržiavanie vody v tele a vyžaduje si viac srdca.
Nová štúdia nie je jediná, ktorá naznačuje, že mierne množstvo soli je v skutočnosti veľmi dobré.
Otázka, koľko soli môžeme skonzumovať bez toho, aby sme ovplyvnili naše zdravie, sa stala jednou z najkontroverznejších otázok v potravinovej vede, keď sa dozvedáme čoraz viac o vplyve soli na organizmus.
Vedci, ktorí uskutočnili novú štúdiu, tvrdia, že príjem sodíka blízko hranice 5 gramov denne nebude mať vážny vplyv na naše zdravie. Snahy o zníženie spotreby sodíka by sa však mali zamerať na krajiny, kde je táto 5-gramová hranica prekročená, vrátane Číny.
„Neexistujú presvedčivé dôkazy o tom, že by ľudia so stredným alebo stredným príjmom sodíka mali znížiť príjem sodíka, aby zabránili srdcovým chorobám a mozgovej príhode,“ uviedol Martin O'Donnell z McMaster University.