Koľko soli je denne zdravé EDEKA
Prezentované vašimi odborníkmi EDEKA.
Tu vám naši odborníci z EDEKA so svojimi sústredenými znalosťami z oblasti výživy, varenia, zeleniny a ovocia, ako aj mäsa a vína odpovedali na vaše otázky.
Koľko soli denne je zdravé?
Birthe Wulf
Ľudský organizmus potrebuje na svoje fungovanie určité základné množstvo soli. Nemala by sa však prekročiť určitá horná hranica dennej hranice príjmu solí. V priemere skonzumujeme okolo 6,5 až 9 g soli denne, odporúčané denné množstvo je však maximálne 6 g - to je zhruba množstvo rovnej čajovej lyžičky.
Trvalá nadmerná konzumácia soli môže viesť k kardiovaskulárnym poruchám a vysokému krvnému tlaku. Postihnuté môžu byť aj obličky, pretože sú vyvinuté tak, aby sol namiesto zvýšeného množstva vylučovali opatrne. „Skrytá“ soľ v priemyselne spracovaných potravinách a hotových výrobkoch je zvyčajne problematickejšia ako korenené jedlá, ktoré ste si sami pripravili na soľničke, pretože sa ich často pridáva príliš veľa. Nemali by ste podceňovať ani obsah solí v potravinách, ako sú chlieb, syry a iné mliečne výrobky.
Zdravé množstvo soli v ľudskom tele zaisťuje udržanie tlaku v krvi a tkanivách a správne rozloženie vody a živín. Podieľa sa tiež na prenose signálov z jednej nervovej bunky do druhej. Sodík obsiahnutý v kuchynskej soli je tiež potrebný pre transportné bunky v črevách, pečeni a obličkách, aby sa spojili a transportovali živiny.
Aby sa znížil denný príjem soli, mali by ste hotové jedlá používať čo najmenej zriedka a pri dochucovaní jedál používať čerstvé bylinky a koreniny.
Pamätajte, že potením strácate aj soli. Ak napríklad intenzívne športujete pri vysokých teplotách a strácate veľa tekutín, mali by ste nielen piť dosť, ale aj absorbovať stratenú soľ.