Kombinácia nízkokalorických sladidiel so sacharidmi má na organizmus negatívne účinky
Nedávna štúdia ukazuje, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú nápoje s nízkym obsahom sacharidov, sladené sukralózou, v kombinácii so sladkými sacharidovými potravinami, môžu mať problematické metabolické a neuronálne reakcie.
Naopak, ľudia, ktorí sa rozhodli pre sladké nápoje alebo iba nízkokalorické sladidlá, nepreukázali žiadne zmeny v mozgu ani metabolickú odpoveď na cukry.
Sladidlá chudobné na sacharidy naďalej zostáva predmetom záujmu výskumných pracovníkov a mnoho debát vychádza z predpokladu, že tieto sladidlá by mohli pomôcť pri chudnutí. Početné štúdie v posledných rokoch odporujú tejto teórii a hlásia narušenie ľudského metabolizmu po konzumácii cukrov s nízkym obsahom cukru v sacharidoch.
Vedci z Yale University uskutočnili v rámci diskusie o nízkosacharidových sladidlách štúdiu, v ktorej testovali teóriu, že konzumácia nízkokalorických sladkých jedál a nápojov „oddeľuje“ vnímanie sladkej chuti od spotreby energie. Nová štúdia, ktorej sa zúčastnilo 45 ľudí, ukazuje, že hypotéza oddelenia je nesprávna. Zistenia to skôr naznačujú konzumáciou nízkokalorických sladidiel môže byť v kombinácii so sacharidmi ovplyvnený ľudský metabolizmus.
Štúdia ukázala, že ľudia, ktorí pravidelne pijú nápoje zo sukralózy, sladidlo nachádzajúce sa v nízkokalorických nealkoholických nápojoch, cukríkoch, raňajkových tyčinkách a iných výrobkoch, malo negatívne metabolické a neuronálne reakcie, ale iba ak bol pridaný sacharid vo forme cukru piť. „Subjekty mali počas dvoch týždňov sedem nízkokalorických nápojov, z ktorých každý obsahoval ekvivalent dvoch balíčkov Splendy. Všimol som si, že keď sa nápoj konzumoval iba s nízkokalorickým sladidlom, nepozorovali sa žiadne zmeny; keď sa však rovnaké množstvo nízkokalorického sladidla skonzumovalo s pridaným uhľohydrátom do nápoja, ovplyvnilo to metabolizmus cukru a reakciu mozgu na cukor, “uviedla autorka štúdie Dana Small, profesorka psychiatrie a psychiatrie. psychológie a riaditeľ Výskumného centra pre modernú stravu a fyziológiu.