Kombinácia potravín - prehľad - GRIN
Esej, 2011
6 strán
Mgr. Sven-David Müller (autor)
Kombinácia potravín z výživového hľadiska
Pre veľa ľudí sa sezóna stravovania začína každú jar. Vedecky je založených iba niekoľko stravovacích konceptov na kontrolu nadváhy a obezity. Výživový poradca Dipl. Oec. trofej. Thomas Reiche z Kolína nad Rýnom v spolupráci so Sven-Davidom Müllerom, Mgr., Marburg, hodnotili takzvané potraviny kombinujúce výživovú hodnotu. Kombinácia potravín je jednou z alternatívnych foriem výživy.
Alternatívne formy výživy, ako napríklad kombinovanie Hayovho jedla, majú všetci na perách: pred niekoľkými rokmi boli ľudia, ktorí jedia alternatívne jedlá, odmietaní ako čudáci alebo ideologickí dobrodinci, dnes sú rozšírené a akceptované vo všetkých spoločenských kruhoch. Alternatívnymi formami výživy sa majú rozumieť dlhodobé uskutočniteľné formy potravy, ktoré sa v niektorých prípadoch zásadne líšia od bežnej priemernej stravy a nemali by sa zamieňať s (redukčnými) diétami a krátkodobými kúrami (napr. Kúrami Mayr a Schroth) 1. Podľa času, keď boli vytvorené, ich možno rozdeliť do troch skupín:
- Antika: vegetariánstvo, výživa ajurvédy, čínska výživa a makrobiotika.
- Koniec 19. storočia: Antropozofická výživa a kombinovanie potravy Hay.
- Súčasnosť: Výživa celého jedla, výživa surových potravín a vyvážená výživa.
Tab. 1: Spoločné znaky alternatívnych foriem výživy (zdroj: Mod. Podľa [1-3])
Obrázok nie je súčasťou tohto výňatku
Dôvodom rastúcej popularity alternatívnych diét bude pravdepodobne rastúce povedomie o zdraví medzi obyvateľstvom, obmedzená odolnosť systému zdravotníctva a hľadanie alternatívnych spôsobov prevencie a liečby chorôb. Tu je potrebné vziať do úvahy rastúci počet chorôb tráviaceho systému, zhubných nádorov, reumatických chorôb a dny, ako aj alergií. Napriek všetkým pokrokom v konvenčnej lekárskej terapii možno mnohé z týchto chorôb stále ťažko ovplyvňovať. V nasledujúcej časti je predstavený pôvod a princípy kombinovania potravín Hay’s, aby bolo možné vyhodnotiť túto alternatívnu formu výživy z nutričného hľadiska.
Historické základy kombinovania jedla Hay
Zakladateľom kombinácie potravín Hay’s je americký lekár Dr. William Howard Hay (1866-1940), ktorý trpel Brightovou chorobou obličiek (zmenšená oblička) a mal veľkú nadváhu (110 kilogramov). Pri tejto príležitosti vyvinul svoju koncepciu kombinovania potravín, ktorá bola prvýkrát zverejnená v roku 1907.
Názov Kombinácia potravín - prehľad Autor M.Sc. Sven-David Müller (autor) Rok 2011 Rozsah 6 Katalógové číslo V169561 ISBN (elektronická kniha) 9783640879601 ISBN (kniha) 9783640879793 Veľkosť súboru 385 KB Jazyk nemčina Kľúčové slová kombinácia jedál, kombinácia jedál Haysche, Thomas Reiche, Sven-David Müller, strava, výživové poradenstvo, nadváha, obezita, Schudnite, chudnite na kombinovanie potravín, kritika kombinovania potravín je jedlo kombinované dobre Cena (kniha) 5,99 € Cena (eBook) 2,99 € Citácia za prácu M.Sc. Sven-David Müller (autor), 2011, Kombinácia jedál - prehľad, Mníchov, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/169561
- Zatiaľ žiadne komentáre.