Kombinujte med a syr; tryfoods
Odkedy sme pred časom ochutnali syr a med s našimi priateľmi z Maître Philippe et Filles, téma medu a syra nás nepustila. Výbuch chutí je príliš dobrý, keď sa správny syr stretne so správnym medom.
Syrový tanier od spoločnosti Okäse spĺňa TRY medovú sadu
Preto sme teraz o to šťastnejší, že môžeme v spolupráci so spoločnosťou Okäse ponúknuť balíček syrov a medov. V balení môžete kombinovať päť rôznych druhov syra s piatimi rôznymi medmi. Balíček stojí 39,90 € (plus poštovné) a je možné ho objednať priamo u spoločnosti Okäse. Viac informácií o obale s medom a syrom nájdete tu.
Prečo sa syrom a medom darí tak dobre?
Základom kombinácie syra a medu sú dve základné príchute, slaná (v syre) a sladká (v mede). Sladké a slané harmonizujú úžasne a často sa používajú v mnohých pároch jedál. Tým to však nekončí, pretože med aj syr majú z hľadiska chuti oveľa viac. Pokiaľ ide o základné príchute, syr môže chutiť slane i umami (slane, najmä v vyzretých tvrdých syroch, ako je parmezán), horko, kyslo a sladko. Okrem sladkého môže med chutiť aj kyslo alebo trpko.
Okrem chuti (päť chutí, ktoré môžeme ochutnať ústami) nesmieme zabudnúť na rozmanitosť chutí (to, čo cítime). Je tu tiež čo objavovať. Medy a syry môžu obsahovať kvetinové, orechové, ovocné, karamelové a mnoho ďalších poznámok.
Ak zvolíte prístup „rád a rád sa k vám pripojím“, môžete nájsť veľa vysnívaných párov syra a medu.
Sladkosť medu navyše zaručuje zjemnenie prísnych alebo trpkých tónov, najmä v zrejúcich syroch.
Pri ochutnávaní je vždy dôležité, aby mali obaja svoj vlastný priestor. Med by nemal zakrývať chuť syra. Pri ochutnávaní je preto lepšie používať striedmejšie.
Naše vysnívané páry medového balenia Okäse a VYSKÚŠAJTE
Samozrejme sme vyskúšali vlastnú cestu cez rôzne kombinácie a našli sme svoje vysnívané páry. Ak teda chcete hrať vkusne bezpečne, môžete kombinovať nasledovné:
Village Oak Cheddar a akáciový med
Úžasne krémová, jemná a sladká. Kombík, ktorý nenechá nikoho chladným. Naša pohodlná zmes potravín uľahčuje náladu. Len robí radosť malým i veľkým.
St. Gallen krémový syr a med z krétskeho kvetu
Krémový syr má jemne korenistú notu, ktorá dokonale ladí s kvetinovou arómou medu. Plné a jednoducho lahodné!
Brie de Meaux a lipový med
Nie je vôbec ľahké nájsť vhodnú kombináciu pre mentolovo silný lipový med. O to viac vzrušujúce, že Brie de Meaux dokáže skrotiť med! Biela forma má rada mätu.;-)
Morbier a lesný med
Lesný med je klasický syrový med! Obzvlášť sa nám to páči s Morbierom. Oba majú mierne kyslé poznámky, na ktorých si obaja budujú svoj vzťah. Okrem toho existujú zložité korenené arómy, ktoré sa obidve hodia do ringu.