Kombucha - zložky, výhody a kontraindikácie 2020

Kombucha je fermentovaný nápoj na báze čaju, mierne alkoholický a mierne šumivý, zároveň je zdrojom probiotík potrebných pre telo. Prvé zmienky o tomto čaji sa objavili pred 2000 rokmi v severozápadnej Číne, kde sa pravidelne konzumoval a bol známy ako „elixír života“. V priebehu času sa kombucha používala v Japonsku na gastrointestinálne poruchy a dostala sa do Ruska a východnej Európy, kde sa kvôli svojim detoxikačným a energetickým vlastnostiam používala ako liek.

Čaj Kombucha Voelkel 330 ml

Najlepšia kombucha s bylinkami

PRE A PROTI

Zahŕňa prísady potrebné pre originálnu kombuchu
Vyrába sa zo zeleného aj čierneho čaju
Má osobitnú prírodnú arómu vďaka aromatickým rastlinám
Skladovacia nádoba je vyrobená zo skla

Pasterizovaný výrobok
Neodporúča sa pre ľudí alergických na rastliny použité v kompozícii

Prečo som si vybral práve tento kombuchový čaj

Kombucha Voelkel je vegánsky výrobok vyrobený z extraktu zeleného a čierneho čaju, prírodnej minerálnej vody, surového trstinového cukru, zmesi plodín a bylín (lipové kvety, citrón, modré kvety, citrónový balzam, mäta, žihľava, víno). šokové kvety, malinové listy, kvety nechtíka lekárskeho, listy ostružiny, sladké drievko). Obsiahnuté plodiny sú ekologicky certifikované. Čaj má bohatú chuť a aromatické rastliny majú harmonické zloženie. Nápoj je mierne sýtený, fermentovaný a osviežujúci.

Čaj Kombucha Harvest Moon s malinami alebo limetkami a BIO zázvorom

Najlepšia organická kombucha s prírodnou príchuťou

PRE A PROTI

Obsahuje zelený aj čierny čaj
Predstavuje štyri potrebné ingrediencie pre kombuchu
Všetky príchute sú prírodné
Nádoba je vyrobená zo skla
Čaj nie je pasterizovaný

Spotreba sa neodporúča deťom, tehotným alebo dojčiacim ženám
Zahŕňa stopy: tukov, nasýtených mastných kyselín, bielkovín a solí

Prečo som si vybral práve tento kombuchový čaj

Kombucha Harvest Moon má lahodnú malinovú arómu a s citrónovo zelenou a zázvorovou príchuťou sa vyrába prípravou najlepších organických čajových lístkov so šťavami lisovanými za studena. Nápoj obsahuje nízku hladinu cukru, vody, malín (4%), zázvoru, zeleného čaju, čierneho čaju, limetky, prospešných mikroorganizmov a kyseliny uhličitej. Kombucha je nepasterizovaná a bohatá na organicky certifikované živé plodiny.

Klasický čaj Kombucha Life 500 ml

Najlepšia klasická kombucha

PRE A PROTI

Všetky zložky sú prírodné
Nepasterizovaný výrobok
Obsahuje všetky štyri ingrediencie potrebné pre autentickú kombuchu

Neobsahuje čierny čaj, prospešný pre intenzívnejšiu arómu
Plastová nádoba

Prečo som si vybral práve tento kombuchový čaj

Kombucha Life Classic má zloženie z čajového nálevu (filtrovaná voda a 2% listy zeleného čaju), trstinového cukru a kultúr kombuchy. Je to 100% prírodný produkt, pripomína chuť ciderového nápoja, je trochu kyslý. Je bohatý na vitamíny skupiny B, obsahuje Lactobacillus acidophilus, Boulardii a probiotiká.

Kombucha kapsuly na intestinálny tranzit

Najlepšie tobolky kombucha

PRE A PROTI

Prispieva k regulácii črevného tranzitu
Spomaľuje proces starnutia a podporuje detoxikáciu tela
Chráni imunitný systém

Výsledky sa môžu u jednotlivcov líšiť a môžu závisieť od životného štýlu, zdravia, ale aj ďalších faktorov.

Prečo som si vybral tieto kapsule kombucha

Kapsuly Kombucha sú dôležitým zdrojom minerálov, ktoré podporujú správne fungovanie imunitného systému, najmä tráviaceho traktu. Extrakt z Kombuchy reguluje črevný priechod a zmierňuje plynatosť (pomáha eliminovať plyny z trávenia). Kapsuly zvyšujú odolnosť tela voči patogénom a voľným radikálom, znižujú intenzitu procesov starnutia a podporujú detoxikáciu. Zároveň stimuluje hepatobiliárne funkcie a zlepšuje peristaltiku čriev. Podáva sa 1 kapsula 3x denne, pred jedlom, 15 dní v mesiaci, po dobu 4-5 mesiacov.

Ciuperca kombucha

Prospešné baktérie v čaji tvoria hubu kombucha (Scoby), ktorá v skutočnosti nie je plesňou, ale je želatínovou hmotou zloženou z druhov mikroorganizmov, ktoré koexistujú v symbióze. Táto kolónia mikroorganizmov (najmenej 12 rôznych druhov) rastie iba v sladenom čiernom/zelenom čaji a vytvára zložitý a organizovaný biologický systém. Vďaka tejto hube má kombucha liečivé vlastnosti.

Názov huby pochádza z mena doktora Kombu, ktorý vyliečil japonského cisára Inkyovcov z vážnej choroby tráviacej sústavy pomocou čaju, ktorý obsahoval hubu kombucha.

Huba kombucha obsahuje významné množstvo vitamínu C a vitamínov skupiny B (B1, B2, B3, B6, B12), čo vysvetľuje energizujúce a anti-aging vlastnosti. Zároveň boli v štruktúre objavené silné antibiotické a antivírusové látky, a preto je čaj z kombuchy dôležitým spojencom v boji proti infekčným chorobám.

Schopnosť kombuchy detoxikovať organizmus vedie k úspešnému použitiu čaju pri zmierňovaní a liečbe reumatizmu, dny a kožných chorôb.

VÝHODY

Kvapalina vznikajúca pri fermentácii ponúka telu rôzne výhody. Čaj obsahuje vitamíny, minerály, enzýmy a kyseliny, ktoré majú pozitívny vplyv na imunitný systém a môžu normalizovať metabolizmus. Kombucha môže byť dôležitým spojencom v boji proti chorobám tráviaceho traktu, ako sú: gastritída, kolitída, žalúdočné vredy, dvanástnikové vredy, dysbakterióza. Dôležitou vlastnosťou čaju je detoxikácia, ktorá sa konzumuje pri liečbe reumatizmu, dny a kožných chorôb.

Nápoj má vysoký obsah železa, ktorý pomáha zvyšovať hladinu hemoglobínu v krvi. Kofeín, vitamín C a vitamínový komplex B majú zároveň energizujúci a omladzujúci účinok na telo. Obsahuje tiež látky s hormonálnymi účinkami a odporúča sa pre starších ľudí.

Aj keď je čaj najznámejšou a najpoužívanejšou formou podávania, existujú aj kapsuly na báze kombuchy používané ako doplnky výživy v boji proti niektorým chorobám.

prísady

V pôvodnej verzii sa kombucha vyrába z vody, cukru, čierneho alebo zeleného čaju (zriedka bieleho alebo oolongového čaju) a zmesi kolónií „priateľských“ baktérií a kvasiniek, ktoré z cukru robia organické kyseliny a prírodný oxid uhličitý. Tieto baktérie tvoria kombinuchu (Scoby), ktorá v skutočnosti nie je plesňou, ale je želatínovou hmotou zloženou z druhov mikroorganizmov, ktoré koexistujú v symbióze.

Ak na etikete nie je uvedená jedna zo štyroch ingrediencií (voda, cukor, čierny/zelený čaj, kolínska zmes) nevyhnutných pre kombuchu, nápoj nemá potrebné vlastnosti.

Všeobecne čaj z kombuchy obsahuje malé množstvo cukru, pretože je potrebný pri fermentácii. Niektoré moderné recepty na kombuchu sa snažia nahradiť cukor inými sladidlami (stéviou alebo umelými sladidlami), čo však môže mať vplyv na kvalitu nápoja. Tiež by nemal obsahovať viac ako 2,5 gramu cukru na 100 ml.

Aj keď sa kombucha dá piť v prírodnej podobe, pretože je dobrá, mierne sladká, nájdete tu aj čaj s rôznymi príchuťami: jahodový, vanilkový, pikantný, mäta, mango, ananás atď. Tieto môžu byť pridané v procese sekundárnej fermentácie a môžu byť prírodné (vanilkové bôby, ovocné pyré atď.) Alebo umelé (umelá jahodová príchuť, vanilkový extrakt atď.). Umelé príchute ovplyvnia rovnováhu obsiahnutých mikroorganizmov.

Surové a nepasterizované

Ak bola kombucha pasterizovaná, filtrovaná alebo spracovaná, nejde o autentický nápoj. Pasterizácia zabíja zdravé tekuté probiotiká, ktoré pomáhajú chrániť váš imunitný systém. Čaj z kombuchy je pre organizmus bezpečný aj bez úpravy, pretože je to kyslý nápoj. Môžete skontrolovať dátum spotreby a zistiť, či je kombucha nepasterizovaná, prírodná a organická. Pasterizovaný čaj má dlhšiu dobu spotreby.

Kontraindikácie a vedľajšie účinky kombucha

Kombucha je prezentovaná FDA (US Food and Drug Administration) ako bezpečný nápoj pre ľudí, ak je správne pripravený. V priebehu času sa vyskytli prípady, keď konzumácia kombuchy mala nepriaznivé účinky na organizmus, ale týchto situácií je málo a ojedinelých, zvyčajne kvôli vysokej kyslosti, existujúcim podmienkam, nadmernej konzumácii a nedodržiavaniu hygienických podmienok.

Čaj Kombucha obsahuje malé percento alkoholu (asi 0,5%) v dôsledku procesu fermentácie. Nápoj sa teda neodporúča tehotným alebo dojčiacim ženám (obsahuje tiež kofeín), osobám závislým od alkoholu v rekonvalescencii, diabetikom alebo osobám so syndrómom dráždivého čreva.
Nápoj by sa mal uchovávať studený v obchode aj doma. Chutí lepšie, ak je studená, a zároveň nízka teplota spomalí proces fermentácie a udrží užitočné mikroorganizmy nažive.
Najlepšie je čaj skladovať v sklenených nádobách. Ostatné materiály, ako sú plasty a hliník, sa pomerne rýchlo degradujú v dôsledku alkoholu a nepriaznivo ovplyvňujú životné prostredie.
Môžu sa vyskytnúť alergické reakcie na zložky.
Odborníci odporúčajú ľuďom, ktorí pijú kombuchu prvýkrát, začať s malým množstvom, aby videli reakciu svojho tela. Zároveň sa, ak sa pije denne, neodporúča konzumovať nadbytočné množstvo, pretože v ňom nie je nič dobré