Komoditné melóny (cukrové melóny) JETE CHYTREJŠIE

Pri melónoch je každý, kto má rád sladké a chce si na ňom zdravo pochutnať, tú istú stranu. Pretože cukrové melóny obsahujú pomerne veľké množstvo fruktózy, ťažko však do hry vnášajú akýkoľvek tuk, a teda dôležité vitamíny.

Obsah

1. Čo by ste mali vedieť o melónoch (cukrových melónoch)
   1. pôvodu
   2. sezóna
   3. triedi
2. Naše obľúbené recepty na melón
3. Tipy na nakupovanie a varenie melónov (cukrových melónov)
   1. Nákup
   2. skladovanie
   3. príprava
4. Tipy na prípravu melónov (cukrových melónov)
5. FAQ - najčastejšie otázky
   1. Koľko kalórií má medovicový melón?

Čo by ste mali vedieť o melónoch (cukrových melónoch)

Kto hovorí o melónoch, znamená buď vodné melóny, alebo takzvané cukrové melóny. Posledné menované vďačia za svoje meno relatívne vysokému obsahu prírodného fruktózy, vďaka ktorému chutia mimoriadne sladko.

Pod zastrešujúcim výrazom cukrové melóny existuje asi 500 rôznych druhov melónov, ktoré sa líšia veľkosťou, vzhľadom a chuťou. Typické pre tento typ melónu je duté vnútro a biele semená vo vnútri.

pôvodu

Botanici sa stále nemôžu dohodnúť na pôvodnom domove melónov a cukrových melónov. Aj keď niektorí majú podozrenie, že sa nachádzajú v Afrike, druhá frakcia si myslí, že Ázia je skutočná krajina pôvodu. To však v konečnom dôsledku vôbec nevadí, pretože sa už dlho pestujú na celom svete, kde je teplo a slnečno.

sezóna

Celoročne u nás dostanete cukrové melóny všetkého druhu.

triedi

Tu je prehľad najdôležitejších cukrových melónov, ktoré si u nás môžete kúpiť:

Medovicové melóny: Majú oválny tvar a majú jasne žltú, niekedy zelenú, hladkú alebo pozdĺžne pruhovanú škrupinu. S hmotnosťou 1-4 kg patria k väčším melónom. Ich bledožltá dužina chutí len mierne sladko, a preto sa hodí aj do výdatných jedál, ako je klasický predkrm (melón so šunkou) alebo do šalátov.

Melóny melónu: Sú tiež známe ako melón melón alebo melón melón. Pomenované sú podľa pôvodného kultivačného miesta Cantalupo neďaleko Ríma. Ich oranžová dužina je pevná, sladká a šťavnatá. Zelenkastá, mierne rebrovitá šupka okrúhlych plodov vyzerá hladko, niekedy nepravidelne, v závislosti od kultivácie, a má bradavičnaté vyvýšeniny. Intenzívna aróma jeho dužiny sa obzvlášť dobre hodí k ovocným šalátom a sladkým jedlám.

Čisté melóny: Zaujmú jasnými, sieťovanými rebrami na zelenej, žltej alebo svetlohnedej pokožke. Dužina sieťových melónov je často oranžovej, ale niekedy aj zelenej farby. Chuť je podobná medovicovým melónom.

Charentais melóny: Nie je to zvláštna odroda, ale v skutočnosti aj sieťový melón: Je k dispozícii s hladkou pokožkou aj s typickou „sieťou“. Rovnako ako všetky melóny čisté, aj melóny charentais vážia okolo 1 - 3 kg; ich svetlooranžová dužina chutí obzvlášť šťavnato a sladko.

Galia melóny: Izraelskí vynálezcovia tohto kríženia medzi rôznymi cukrovými melónmi spojili pod rebrovanou šupkou veľa výhod iných odrôd: Svetlozelená dužina novej odrody, ktorá váži až 1,5 kg, má veľmi sladkú a aromatickú chuť.

Ogénové melóny: Právom sa považujú za kráľovné medzi novými izraelskými plemenami melónov, pretože jemný melón cantaloup bol skrížený so sieťovým melónom pre melóny Ogen.

---