Kompatibilné a nekompatibilné potraviny a druhy cukru; Dedičná podporná skupina

založená v roku 1993 v Neustadt an der Aisch

• Aktuálne
• SHG
• HFI
  • Popis HFI
  • Príznaky a biochémia
  • Diagnostická stratégia
  • Charakteristiky
  • Diéta na HFI
  • Vitamíny
  • Technická informácia
• FM a FDPM
  • Popis FM
  • Diéta na FM
  • Popis FDPM
• Správy
  • Kazuistiky
  • Tlačové správy
  • Správy o cestovaní
• Slovník
• o nás
  • zvládanie
  • časová os
• Vľavo
• Sitemap
• Fóra

Kompatibilné a nekompatibilné potraviny a druhy cukru

Pacienti s dedičnou intoleranciou fruktózy sú bez príznakov iba vtedy, ak sa bude celý život dodržiavať prísna diéta s nízkym obsahom fruktózy.

V roku 1993 napísal profesor H. Wolf v „Sozialpädiatrie“ túto vetu:

„Pri dedičnej intolerancii fruktózy neexistuje hraničná dávka, pod ktorou je pridanie malého množstva fruktózy alebo sorbitolu úplne neškodné pre homozygotné nosiče defektu enzýmu.“

Zakázané cukry:	Povolené cukry:
Fruktóza, sorbitol (sorbitol), domáci cukor, trstinový cukor, sacharóza, invertný cukor, náhrady cukru ako izomalt, sirup, karamel E150	Glukóza = hroznový cukor (napr. Prášok Dextropur. Viac o tomto nižšie dextro-energy.de), laktóza = mliečny cukor, xylitol, maltóza = sladový cukor, manitol
Zakázané potraviny:	Povolené jedlá:
Pečivo so zakázaným cukrom, veľa druhov toastov	Chlieb, rožky s hroznovým cukrom, praclíky
Med, džem, kukuričné ​​vločky, kukurica, sója, ovsené vločky a orechy	Pšeničná múka, ražná múka v malom množstve, mondamin, krupica
Majonéza, kečup, ocot	Syr bez cukru, tvaroh, čistý jogurt, vajcia
Klobásy so zakázaným cukrom	Klobásy, ktoré obsahujú zvýrazňovače chuti s dextrózou alebo laktózou
Ovocné džúsy, limonády, všetky druhy koly, alkohol (víno, sekt, likéry, pivo). Podľa zákona o víne EÚ obsahujú suché vína najviac 4 g/l zvyškového cukru = fruktóza!	Minerálna voda, káva, mlieko, čaj bez aróm
Príchute	Tuky (olej, maslo, margarín), kyslý ocot - esencia ľahká odroda
Mnoho druhov zeleniny: napríklad hrášok, mrkva, fazuľa, paradajky, kaleráb, biela a červená kapusta	Šaláty (poľný a listový šalát), špenát, švajčiarsky mangold, kyslá kapusta bez cukru, reďkovky, reďkovky, rebarbora, šampiňóny
Všetky druhy ovocia, tropické ovocie a cibuľa	Avokádo a olivy, šalotka a citrónová šťava v malom množstve
Konzervy, hotové výrobky, ktoré obsahujú cukor	Cestoviny, ryžu a zemiaky treba deň predtým ošúpať, nakrájať a poliať
Korenie so zakázanými cukrami	Prírodné korenie bez pridania cukru
Všetko sladkosti, čokoláda, koláče, pečivo, zmrzlina, marcipán	Žuvačky bez pridaného cukru: ryžové koláče, tyčinky, praclíky alebo praclíky
Pozor: Omáčky a chlieb môžu obsahovať zakázané cukry!	Všetky druhy mäsa: napríklad teľacie, hovädzie, bravčové, jahňacie, divina, hydina
Všetky čerstvé ryby (bez pečiva)

Presné vedecké výživové tabuľky nájdete v kníhkupectvách:

• Souci špecializovaná bylina (veľké a malé vydanie)
• Stôl na jedlo pre prax

Na internete existuje aj podobná stránka, na ktorej môžete vyhľadávať informácie o zložkách približne 12 000 potravín v rôznych fázach spracovania, ako sú surové, varené, sušené alebo konzervované. Potravinové prísady poskytujú informácie o obsahu tukov, mastných kyselín, bielkovín, aminokyselín, vitamínov, minerálov, stopových prvkov a predovšetkým uhľohydrátov (druhy cukru), pozri:

---