Koncept gastronómie UMG pre pacientov a stravovací katalóg

Úvod. 3 kontakty. 3 1 koncepcia stravovania pacientov. 4 2 Diétny katalóg/Formy diétneho katalógu. 7 2.1 Úvod. 7 2.2 Racionalizačná schéma. 7 2.3 Druhy stravovania. 8 2.3.1 Celá potravina alebo celá potravina. 8 2.3.2 Ľahká strava Formy stravovania. 11 2.3.3 Energeticky definované diéty. 14 2.3.4 Diéty definované bielkovinami a elektrolytmi. 17 2.3.5 Strava pri ochoreniach pečene. 19 2.3.6 Špeciálne gastroenterologické diéty. 2.3.7 Diéta po zápalových ochoreniach čriev. 2.3.8 Pooperačná štruktúra výživy (tiež po zápalovom ochorení čriev) rozdelená do 3 úrovní. 2.3.9 Špeciálne diéty (možno objednať iba prostredníctvom tímu pre výživovú terapiu). 23 Diéta so zníženým počtom klíčkov (predtým chemoterapia). 29 2.3.10 Diagnostické diéty (špeciálne diéty). 30 2.3.11 Konzistentne definované formy stravovania. 30 2.3.12 Geriatrické diéty. 35 2.3.13 Alergické diéty. 36 2.3.14 Vyhľadávať úrovne druhov potravín I VI (vyžaduje sa len zriedka). 37 2.4 Detská klinika. 39 2.4.1 Diéta pre fenylketonúriu (špeciálna diéta). 39 2.4.2 Špeciálna detská strava. 40 3 Všeobecne. 40 strana 2

Najmenej 55% sacharidov 30g vlákniny/d Redukcia ľahko vstrebateľných sacharidov Prevencia pankreatitídy, artériosklerózy LDL cholesterol ako 30g/deň vhodný aj pri cukrovke 2. typu Dlhodobé chudnutie (dôležité: redukcia tukovej hmoty) je možné zahájiť iba z dôvodu krátkeho pobytu na klinike. Cieľom pobytu na klinike je preto senzibilizácia pacientov na potrebu chudnutia, posilnenie ich osobnej zodpovednosti a zdravotného povedomia a motivácia k zmene životného štýlu. Je žiaduca a nevyhnutná komunikačná spolupráca medzi oddelením, tímom nutričnej terapie a nutričným poradenstvom. 16

Koncept gastronómie UMG pre pacientov a stravovací katalóg - PDF na stiahnutie zadarmo