Konjac rezance Rezance s nízkym obsahom sacharidov z Ázie
Transparentné až biele, tenké a dlhé ako špagety, bez chuti - to sú nové trendové rezance, ktoré v skutočnosti nie sú. Majú nahradiť tradičné cestoviny vyrobené z pšenice alebo špaldy. Pre priaznivcov s nízkym obsahom sacharidov, tých, ktorí chcú schudnúť, alebo ľudí, ktorí jedia bez lepku. Stojí to za zmenu?
Rezance Konjak, tiež známe ako rezance shirataki, sa vyrábajú rýchlo. Pretože sú zvyčajne už predvarené a je potrebné ich iba opláchnuť pod tečúcou vodou a potom dve minúty zohrievať v horúcej vode. Sú pripravení slúžiť. A potom? Kritici tvrdia, že na tanieri máte slizké vlákna, ktoré chutia ako nič. Advokáti sa snažia vidieť výhody: Majú nízky obsah kalórií a majú vám pomôcť pri chudnutí. Kde je v tom pôžitok, pýtajú sa oponenti. Fanúšikovia hovoria, že cestoviny môžete dochutiť bylinkami alebo ich dať v jemnej omáčke. Musíte to len vyskúšať a urobiť si vlastný úsudok.
Čo sú to rezance konjac?
Rezance Konjak pozostávajú iba z troch zložiek: voda, stabilizátor a múka vyrobená z koreňa konjac. Koreň konjac, ktorý pochádza z Ázie, je už starým známym ľudí, ktorí majú vedomú postavu, pretože dodáva takzvané škrobové glukomanany. Vraj vás rýchlo zasýtia - glukomanany viažu vodu, a preto v žalúdku napučiavajú. Plný žalúdok spôsobí, že sa budete cítiť plní. Vzhľadom na malý počet prísad je tiež zrejmé, že rezance konjak neobsahujú žiaden tuk, cukor ani lepok a sú vegánske.
Kde kúpite rezance konjac?
Rezance konjak sú k dispozícii v ázijských obchodoch a obchodoch so zdravou výživou. V niektorých supermarketoch nájdete tiež rezance s nízkym obsahom sacharidov v oddelení lahôdok.
Recepty s konjakovými rezancami
Keďže rezance konjac svojím vzhľadom a chuťou pripomínajú rezance zo skla, dajú sa použiť podobným spôsobom. Rezance Konjak sa hodia k ázijskej kuchyni s jemným, pikantným kari, do jedál wok alebo ako polievka. Ale aj v klasických cestovinách je možné cestoviny z tvrdej pšenice nahradiť cestovinami s nízkym obsahom sacharidov, čo dokazujú recepty našich používateľov na nasledujúcej stránke.