Kontaminácia potravín ťažkými kovmi - lekárske vzdelávanie

Kontaminácia potravín ťažkými kovmi

Prečítajte si viac: https://www.formaremedicala.ro/contaminarea-produselor-alimentare-cu-metale-grele/

kovmi

Takmer v každej diskusii o strave a zdraví hovoríme o vápniku, horčíku, sodíku. Ide o ľahké kovy, ktoré telo potrebuje v pomerne veľkom množstve, ak ich porovnáme s potrebou ťažkých kovov. Ale ich prebytok určite vedie k vážnym chorobám a toxicite. Nadbytočné ťažké kovy majú dokonca mutagénne a karcinogénne vlastnosti, ktoré okrem pretrvávajúcich blokád spôsobujú v tele aj nezvratné procesy. Niektoré z nich navyše môžu prechádzať z matky na plod.

Ťažké kovy sú kobalt, meď, železo, mangán, molybdén, zinok, chróm, vanád, nikel a olovo. Mnohé z týchto ťažkých kovov sa dostávajú do nášho tela tráviacim systémom, cez „kontaminované“ potraviny, všeobecne tie, ktoré sú špecifické pre ročné obdobie, s ktorým sme sa práve lúčili, ako napríklad konzervy všetkého druhu, najmä z veľkých rýb - tuniak, treska, ryby mečúň, morské plody a najvyššie koncentrácie sú zaznamenané v koži a pečeni a najnižšie v bielych svaloch.

V lete si veľkí spotrebitelia piva pridávajú do svojich zbierok zdravú porciu olova. Veľa nás zaťaží ťažkými kovmi a liekmi, vakcínami, cigaretami. Dôsledky rýchlej intoxikácie ťažkými kovmi sú slepota, porucha nervovej koordinácie, duševné poruchy, kardiovaskulárne choroby, rakovina. Je potrebné poznamenať, že bez ohľadu na proces prípravy jedla sa kovy nerozkladajú, dokonca sa zvyšuje ich koncentrácia na jednotku hmotnosti. Okrem týchto nedostatkov je ťažké kovy odstrániť len veľmi ťažko po ich hromadení.