Kontrola ovocných štiav Je šťava skutočne zdravá?
Pri kúpe by ste tomu mali venovať pozornosť
Priamo z ovocia do pohára: Takto robíme niečo dobré pre seba a svoj imunitný systém.
63 percent Nemcov pije džúsy, aby sa rozmaznávali. Doprajeme si dobrých 33 litrov ročne. Koľko cukru sa ale skrýva v údajne zdravom nápoji?
Chutí lahodne a sviežo. S tým sa nemôžeš pokaziť, však? Áno a nie. Šťava nie je len šťava. A nie všetka šťava je tiež zdravá. Mali by ste tomu venovať pozornosť.
Mmmh, je to úľava, také farebné osvieženie v pohári! Ale s rôznymi informáciami na obale džúsu si môžete byť istý. Čo tam presne je a ktorá šťava je skutočne zdravá?
Šťavy v teste: najdôležitejšie pojmy
Nie z koncentrátu: Musí pozostávať zo 100 percent ovocia a ihneď po výrobe sa plní do fliaš alebo iných obalov.
Koncentrát ovocných štiav: Skladá sa tiež zo 100 percent z ovocia. Pre ľahšiu prepravu však výrobcovia najskôr zo šťavy odstránia vodu a potom sa koncentrát v mieste určenia opäť zriedi.
Nektár: Obsah ovocia je - v závislosti od odrody - medzi 25 a 50 percentami. Zvyšok je voda a väčšinou je v nej cukor, často mliečny, citrón a kyselina askorbová.
Nápoj z ovocnej šťavy: Tu názov sľubuje viac ako obsah, pretože v nápoji je iba 6 až 30 percent ovocia. Zvyšok je opäť voda, cukor a často rôzne farby a príchute.
Zdravé džúsy: Tieto odrody majú všetko
Pomarančový džús: Čerstvo stlačený pohár - a my sme už pokryli našu dennú potrebu 100 miligramov vitamínu C. Exotickejšími variantmi s rovnakým obsahom vitamínu C sú rakytník, brusnica, acerola a čierne ríbezle.
Jablkový džús: Pri nákupe je lepšie použiť prirodzene zakalenú odrodu - je menej pradená a pasterizovaná iba krátko, takže veľa z nich zostáva zdraviu prospešných
Prijaté rastlinné látky.
Šťava z červeného hrozna: Rovnako ako červené víno obsahuje flavonoidy a ďalšie látky, ktoré podporujú kardiovaskulárny systém a znižujú riziko rakoviny.
Brusnicová šťava: Molekuly farby v šťave zabraňujú tomu, aby sa baktérie coli usadili v sliznici močového mechúra a spôsobili zápal.
Docela roztomilé ...
Cukor: Stopercentná ovocná šťava neznamená čisté zdravie, pretože ovocie má vysoký obsah cukru a obsahuje fruktózu a glukózu. Napríklad jeden liter jablkového džúsu obsahuje asi 120 gramov cukru a jeden liter koly „iba“ 110 gramov. Je lepšie piť s mierou.
Skladujte a užívajte si
Skladovanie: Čerstvé a otvorené šťavy by sa mali skladovať v chladničke pri teplote 5 až 8 stupňov, inak môžu pri vyšších teplotách začať rýchlo kvasiť.
Spotreba: Ak sú správne skladované, majú zvyčajne dlhšiu trvanlivosť ako 3 až 4 dni uvedené na mnohých obaloch. Všeobecne platí, že čím je šťava kyslejšia, tým dlhšie si na nej pochutíte.
Dobre vedieť
1 pohár jablkového džúsu (250 ml) obsahuje 30 g cukru, čo zodpovedá približne 10 kockám cukru
1 pohár pomarančového džúsu (250 ml) obsahuje 25 g cukru, čo zodpovedá približne 8 kockám cukru
1 pohár grapefruitového džúsu (250 ml) obsahuje 18 g cukru, čo zodpovedá asi 4,5 hrudkám cukru