Kontrola reality - rozpory v diskusii o výžive - PDF na stiahnutie zadarmo

Kontrola reality - rozpory v diskusii o výžive Kontrola reality - rozpory v diskusii o výžive n Vieme, prečo jeme, ako jeme? 1

diskusii

Vieme, prečo jeme tak, ako jeme? Experiment s marshmallow (Walter Mischel) ukazuje, že pri stravovacom správaní hrá hlavnú úlohu odmena. OBECNÝ VÝSKUM zväzok 13 č. 1. januára 2005 Vieme, prečo jeme tak, ako jeme? 280 skutočná spotreba 210 predpokladaná spotreba 140 70 0 normálna polievková misa upravená polievková misa Experiment Bottomless Bowl (Brian Wansink) ukazuje, že náš stupeň sýtosti môže byť ovplyvnený vizuálnymi stimulmi. OBECNÝ VÝSKUM zväzok 13 č. 1. januára 2005 2

Vieme, prečo jeme tak, ako jeme? OBECNÝ VÝSKUM zväzok 13 č. 1. januára 2005 3

Zdravý rozum 1 Nutričná kompetencia klesá 50 Zdravý rozum 1 Nutričná kompetencia klesá 37,5 45% 30% 25 12,5 0 7% 4% 1900 1934 1997 2011 Podiel poľnohospodárov na celkovej populácii 4

Zdravý rozum 1 Výživové schopnosti naďalej klesajú Žiadne morálne odsúdenie za nedostatok výživových schopností, ale: Zvýšenie alebo obnovenie výživových schopností prostredníctvom vzdelávania Zdravý rozum 2 Prirodzený vzťah k jedlu sa stratil Nostalgia na čas najjednoduchšieho jedla (dve zložky), hlad a najťažšia fyzická práca 5

25.09.2015 Zdravý rozum 2 Prirodzený vzťah k jedlu sa stratil Nostalgia pre čas najjednoduchšieho jedla (dve zložky), hlad a najťažšia fyzická práca Nostalgia pre čas prirodzeného života Príroda tiež krutá (sucho, záplavy, tsunami) V skutočnosti nikto nechce poľnohospodára, každý hovorí o ekologických a regionálnych, ale nechce sa mu s tým veľa robiť 6

Common Sense 3 Výrobky pre bežné použitie sú nezdravé, ale sú spojené s nárastom zárobkovej činnosti žien = menej času v kuchyni, úľava pre osamelé matky. Kto kritizuje pohodlie, kritizuje prácu žien. Common Sense 4 Stále viac ľudí začína byť obéznych, nechajú sa ísť, sú nedisciplinovaní Zdravotné tlaky sa v 50. rokoch dramaticky zvýšili: Človek musel byť statný, musel každý rok zvyšovať krvný tlak, jesť a piť bez previnenia 7

Zdravý rozum 4 Čoraz viac ľudí začína byť obéznych, pusťme sa, sú nedisciplinovaných Ale: menia sa aj vedecké dôkazy. Svetová výroba cukru 1961 - 2011 (FAOStat) 8

Zdravý rozum 4 Čoraz viac ľudí začína byť obéznych, pusťme sa, sú nedisciplinovaní Jeme čoraz viac? Svetová produkcia cukru na obyvateľa 1961 - 2011 (FAOStat) Zdravý rozum 4 Čoraz viac ľudí začína byť obéznych, oddávame sa tomu, sú nedisciplinovaní, že jeme čoraz viac? 9

Zdravý rozum 5 Zodpovedný občan ovláda svoje stravovacie správanie svojou vôľou a mysľou http://www.shiftn.com/obesity/full-map.html 10

Zdravý rozum 5 Zodpovedný občan ovláda svoje stravovacie správanie svojou vôľou a svojou mysľou 80% stravovacieho správania je ovládané emocionálne a nevedome: evolučné programovanie, limbický systém, kultúrna a sociálna identita Spoločný rozum 5 Zodpovedný občan ovláda svoje stravovacie správanie svojou vôľou a svojou mysľou 80% stravovacieho správania sa ovláda emocionálne a nevedome: evolučné programovanie, limbický systém, kultúrna a sociálna identita 11

Program Common Sense 5+ Nutričné ​​vedy v zásade obmedzuje stravu na prísady a kalórie a prehliada symbolickú hladinu potravín Program Common Sense 5+ Nutričné ​​vedy obmedzuje stravu na prísady a kalórie a prehliada symbolickú hladinu jedla 12

Common Sense 5+ Veda o výžive v zásade obmedzuje stravu na zložky a kalórie a prehliada symbolickú úroveň stravovania Common Sense 1-5 +: Záver Rozpory v diskusii o výžive? Veda o výžive (ako každá iná veda) sa neustále mení. Vždy budú (a musia) byť rozpory. V dôsledku toho nemôže existovať absolútna bezpečnosť (pri diskusii o optimálnej výžive). 13

Common Sense 1-5 +: Záver Rozpory v diskusii o výžive? Stále existujú jasné predstavy o tom, čo je pre väčšinu ľudí s najväčšou pravdepodobnosťou dobré. Common Sense 1-5 +: Záver Rozpory v diskusii o výžive? Existujú však (relatívne) jasné predstavy o tom, čo sú najviac (nie všetci) ľudia s vysokou pravdepodobnosťou, že budú dobrí. Ale netuší sa, čo je najlepšie pre všetkých ľudí. 14

Common Sense 1-5 +: Záver Rozpory v diskusii o výžive? Existujú však (relatívne) jasné predstavy o tom, čo sú najviac (nie všetci) ľudia s vysokou pravdepodobnosťou, že budú dobrí. Neexistuje však žiadna predstava, čo je najlepšie pre všetkých ľudí. A nikdy nebude. ĎAKUJEM ZA TVOJU POZORNOSŤ! 15