Kontrola stravy Low-Carb, Atkins, LOGI, Glyx, South-Beach - zdravie

Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung

atkins

Dashboard

ekonomiky

Mníchov

Kultúra

spoločnosti

Vedomosti

Kontrola stravy: Nízkosacharidové programy - Atkins, LOGI, Glyx a South Beach

Začalo to Robertom Atkinsom a jeho sľubom, ktorý nadchol hlavne mužov: Jedzte toľko mäsa, koľko chcete, len žiadne sacharidy. Atkinsov radikálny prístup sa dnes považuje za zastaraný. Ostatné metódy s nízkym obsahom sacharidov majú svoje výhody.

Chudnutie je opakom podnikania s peniazmi. Ste úspešní, ak použijete viac, ako prijmete - v tomto prípade energiu. Pretože takmer každá diéta sa spolieha na príjem menšieho množstva kalórií, ako je spotrebované v priebehu dňa, je ktorákoľvek z týchto metód v zásade vhodná aj na chudnutie. Jedinou otázkou je, aký životaschopný je prístup počas dlhšieho časového obdobia. Neexistuje univerzálny recept. Výber metódy chudnutia závisí aj od osobných preferencií. Zhodnotili sme pre vás 15 najpopulárnejších metód. Časť 6: Nízkosacharidové diéty.

Funguje to takto: Táto myšlienka je stará, ale populárny sa stal až v koncepcii low-carb od Roberta Atkinsa. Základy: Nie sú to len tuky, ktoré spôsobujú ukladanie tukov. Sacharidy, napríklad také, ktoré sú obsiahnuté v múke alebo cukre, sa môžu tiež premeniť na telesný tuk a viesť tak k obezite.

Nepriaznivé sú aj sacharidy, ktoré majú silný vplyv na hladinu cukru v krvi. Tieto sacharidy s takzvaným vysokým glykemickým indexom vedú k rýchlemu uvoľňovaniu inzulínu a rovnako rýchlemu poklesu hladiny cukru v krvi. Výsledkom sú chute. Napríklad biele pečivo a koláče majú vysoký glykemický index. Potraviny s nízkym glykemickým indexom, ako sú orechy, sa naopak vyhýbajú prudkým výkyvom hladiny cukru v krvi a tým zasýtia na dlhšie. Mnoho diét s nízkym obsahom sacharidov preto obzvlášť redukuje sacharidy s vysokým glykemickým indexom.

Výhoda: Niekoľko štúdií ukázalo, že diéty s nízkym obsahom sacharidov na chudnutie fungujú rovnako dobre ako diéty s nízkym obsahom tukov. Analýza Cochrane-Collaboration, ktorá je známa svojou starostlivosťou, potvrdzuje, že diéty s nízkym glykemickým indexom sú o niečo úspešnejšie ako iné metódy stravovania. Tí, ktorí boli ochotní schudnúť, priemerne zhodili o kilogram viac ako pri iných metódach. Vedci tiež videli výhodu v tom, že tí, ktorí chcú schudnúť, nemusia znižovať svoje množstvo jedla tak ako pri iných diétach.

Nevýhoda: Atkinsova diéta sa hodnotí ako príliš radikálna. Anamnéza pozná prípady závažných vedľajších účinkov. Prísne obmedzenie sacharidov môže vykoľajiť metabolizmus, podobne ako to majú niektorí diabetici. Obsah vitamínov je príliš nízky, ale obsah tukov príliš vysoký. Denná konzumácia mäsa zvyšuje riziko srdcového infarktu, mŕtvice a cukrovky.

Harvardskí lekári varujú: Každý, kto každý deň konzumuje červené mäso, klobásu alebo šunku, si výrazne skracuje dĺžku života. Mäsové jedlá zvyšujú riziko infarktu, mŕtvice, cukrovky a rôznych druhov rakoviny.

Je kontroverzné, či mierna nízkosacharidová strava so sebou nesie aj zdravotné riziká. V júni 2012 sa súčasne objavili dve veľké štúdie, ktoré priniesli opačné výsledky. Jedna štúdia dospela k záveru, že strava, ktorá obmedzuje sacharidy, bola spojená so zvýšeným rizikom srdcového infarktu a mozgovej príhody. Ďalšia štúdia zistila, že ľudia na diéte s nízkym obsahom sacharidov trpeli menším počtom zápalov, mali priaznivejšie metabolické parametre a boli celkovo zdravší.

Záver: Alternatívou pre milovníkov mäsa a rýb môže byť striedma nízkosacharidová strava, najmä taká, ktorá dbá na glykemický index. Je však dôležité zabezpečiť dostatočný príjem vitamínov, nekonzumovať príliš veľa tukov a dávať pozor na kardiovaskulárne parametre.

„Nízkosacharidové“ diéty vás majú nielen štíhle, ale aj zdravšie. Ale metóda výživy nezlepšuje ani krvný tlak, ani hodnoty krvi - a ťažko prispieva k chudnutiu.

Ďalšie informácie:

Zoznam glykemického indexu rôznych potravín nájdete tu.