Kontrola stravy - nárazové diéty - Steffen Kuhnert, odborník na zdravie a farmaceut
V nasledujúcich týždňoch budem na svojom blogu uverejňovať pravidelné články o aktuálnych trendoch v stravovaní. Nezaujímajú ma podrobné pokyny, skôr hodnotenie stravovacích návykov. Rád by som začal nárazovými diétami, pod týmto názvom je zhrnutých množstvo rôznych diét, napríklad kapustová polievka, zemiaková, ryžová, jablková alebo ananásová diéta a nespočetné množstvo ďalších. V zásade by som zašiel až tak ďaleko, že by som mohol padnúť diétu takmer s akýmkoľvek jedlom.
Časopisy robia titulky prvých pár mesiacov v roku, aby zvýšili svoj predaj. V súčasnosti existuje na internete veľa poskytovateľov, ktorí predávajú svoje koncepty, napríklad prostredníctvom predplatného.
Čo majú spoločné nárazové diéty?
Havarijné diéty sľubujú čo najväčšie zníženie hmotnosti za čo najkratší čas. Tieto diéty sa zvyčajne navrhujú na obdobie 3 dní až maximálne 3 týždňov. Vzhľadom na často veľmi jednostrannú stravu a s tým spojený nízky prísun živín by sa dlhšie obdobie neodporúčalo.
Rovnako ako všetky ostatné diéty, aj nárazové diéty vychádzajú z energetickej rovnováhy nášho tela. To znamená, že môžeme znížiť váhu, iba ak spotrebujeme menej energie, teda kalórií, ako skutočne spotrebujeme. Spotreba energie nášho tela je určená základným a výkonovým metabolizmom. Keďže nárazové diéty sú vždy spojené s relatívne nízkym príjmom kalórií, chudnutie je zvyčajne bezpečné. Ale chudnutie je samozrejme obmedzené. Rád by som to ilustroval na jednoduchom príklade. Osoba s predpokladaným celkovým obratom 2 000 kcal za deň počas nárazovej diéty skonzumuje iba 500 kcal za deň a ušetrí tak 1 500 kcal za deň. To zodpovedá úspore 10 500 kcal do týždňa. To spočiatku znie ako veľa, ale musíme vedieť, že na dlhodobý úbytok 1 kg telesnej hmotnosti si musíme ušetriť 7 000 kcal. 10 500 kcal v našom príklade zodpovedá efektívnemu úbytku hmotnosti 1,5 kg za týždeň!
Za úbytok skladovanej vody hovoria predovšetkým vyššie straty hmotnosti. Tento efekt je však reverzibilný a netrvá dlho.
Vďaka týmto vedomostiam môžete rýchlo preniesť výroky ako „rýchlo schudnite 7 kíl len za týždeň“ ako čisté štekanie.
Špeciálna pozornosť sa venuje našim svalom
Na často veľmi nízky príjem bielkovín pri nárazových diétach sa treba pozerať kriticky, pretože bielkoviny sú veľmi dôležité pre udržanie našich svalov. Pri energetickom deficite by naše telo oveľa radšej mobilizovalo svoju chýbajúcu energiu zo svalov ako z tukových zásob. Úbytok svalovej hmoty je čiastočne zodpovedný za takzvaný jo-jo efekt, pretože nižšia svalová hmotnosť prispieva k nižšiemu celkovému obratu.
Ak teraz po diéte jeme v rovnakom rozsahu ako predtým, ale máme nižší celkový obrat v dôsledku straty svalovej hmoty, naša energetická bilancia sa posúva k pozitívnemu energetickému prebytku. Konzumujeme teda podstatne viac kalórií, ako konzumujeme, čoho výsledkom je, že priberáme.
V súvislosti s nárazovými diétami a jo-jo efektom sa často uvádza štúdia z Austrálie, pretože táto štúdia zistila, že nárazové diéty majú rovnaké riziko jo-jo efektu ako umiernenejšie diéty, ktoré sú zamerané na jednu z nich. sú určené na dlhšiu dobu. Avšak vo veľmi malom počte prípadov je naznačené, že v tejto štúdii nasledoval diéty výživový program na udržanie hmotnosti. Pretože to je práve rozhodujúci bod, ktorý chýba väčšine nárazových diét: Koncept rozumného spojenia, ktorý dlhodobo udrží redukovanú váhu.
Havarijné diéty - môj záver
Za nárazové diéty hovorí rýchly úspech. To vás môže motivovať, aby ste v diéte pokračovali až do konca a nakoniec možno dosiahli ešte väčšie úspechy ako pri striedmejších diétach. Na udržanie hmotnosti je však nevyhnutný dlhodobý plán, pretože inak sa úspechy rýchlo stratia na vzduchu.
Nanešťastie, nárazové diéty sú časopismi a inými poskytovateľmi často zneužívané ako čistý trhový krik, takže ich imidž nie je nijako zvlášť dobrý. Pri koncepte rozumného spojenia môže mať nárazová diéta z dlhodobého hľadiska zmysel.
Načítaním videa prijímate pravidlá ochrany súkromia služby YouTube.
Uč sa viac