Kontrola vitamínov Získajte najzdravšie odrody jabĺk
Nie všetky jablká sú rovnaké? Červená, zelená alebo žltá korení náš jedálniček. Najmä v zime je vďačným dodávateľom vitamínov, pretože sa dá dobre skladovať. V zásade sú jablká zdravé dookola a sú plné sily. Ale existujú rozdiely. To všetko majú najmä staré odrody jabĺk.
Jablko a jeho zdravé tajomstvo
„Jablko denne drží lekára preč,“ hovorí sa v angličtine. A má pravdu. Jablko je mimoriadne zdravé ovocie a je plné chutí. Väčšina ľudí má svoje obľúbené odrody - možno aj vy. A pri troche šťastia bude vaše obľúbené jablko jednou z najzdravších odrôd jabĺk na trhu.
Úžasné je, že to, čo robí jablko tak zdravým, nie sú vitamíny . Existujú druhy ovocia, ktoré ich majú podstatne viac. Tajomstvo teda spočíva inde. Uznávaný odborník na výživu Dr. Matthias Riedl vysvetľuje: "Ovocie sú také jedinečné predovšetkým vďaka sekundárnym rastlinným látkam a vláknine. Samozrejme, okrem existujúcich vitamínov. Najprv vás však asi bude zaujímať, ktoré odrody jabĺk patria v skutočnosti medzi najzdravšie. Pretože jablká nie sú rovná sa jablku.
Najzdravšie odrody jabĺk
Najmä staré odrody jabĺk sú z hľadiska vitality skutočným hojnosťou. Tie obsahujú:
Prečo? DR. Matthias Riedl to vysvetľuje takto: "Staré odrody jabĺk sú menej spracované ako nové odrody. Preto obsahujú podstatne viac polyfenolov, teda sekundárnych rastlinných látok.". Ale sú to práve polyfenoly, ktoré robia jablká tak zdravými .„
Tieto druhotné rastlinné látky sú dokonca vyšľachtené z nových odrôd jabĺk, pretože spôsobujú, že ovocie je kyslé a zaisťuje rýchle hnedé sfarbenie, hneď ako do dužiny vnikne vzduch. Preto musia byť hojne postrekované aj nové druhy ako Jonagold, Granny Smith alebo Pink Lady. Pretože polyfenoly sú nielen hodnotné a zdravé, sú tiež prirodzenou ochranou proti hubám a škodcom pre jablko.
Apple poskytuje skvelú ochranu ciev
Početné sekundárne rastlinné látky, flavonoidy, katechín a kaempferol robia jablko tak zdravým. Ak budete jesť toto ovocie pravidelne, bude mať prospech z dobrej ochrany vašich ciev. Polyfenoly znižujú riziko mozgovej príhody a znižujú hladinu škodlivého LDL cholesterolu.
Zároveň je jablko ideálne ako spoločník pri diéte, pretože má veľa vlákniny, ktorá vás skutočne dobre zasýti. . Zdravé ovocie dokáže ešte viac: Staré odrody jabĺk majú vysoké antioxidačné vlastnosti a poskytujú dobrú ochranu pred voľnými radikálmi. Niekoľko štúdií ukazuje, že znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb, rakoviny a artritídy.
Je škrupina skutočne zdravá?
Ak olúpete svoje obľúbené jablko skôr, ako ho zjete - prestaňte to robiť hneď. Väčšina cenných ingrediencií sa skrýva priamo pod škrupinou . Jablko stačí dobre umyť. Keďže staré odrody jabĺk sa zvyčajne nestriekajú, nemusíte sa obávať pesticídov. Keď odhodíte kryt jadra, nemusíte sa cítiť vinní.
V jadrách jabĺk sú horké látky, ktoré sa v našom tele premieňajú na kyanovodík. A to len zbytočne zaťažuje organizmus. Pretože jablká sú zdravé a dokonca sa odporúčajú ako spoločník pri diéte, môžete ich bezpečne jesť veľa. Múdre príslovie angličtiny teda plní svoj účel: každý deň siahať po tomto druhu ovocia!
Chladné a tmavé - to je to, čo má jablko rád
Aj keď existujú rôzne názory na správne skladovanie jabĺk. DR. Matthias Riedl odporúča chladničku: " Zdravé ovocie sa cíti najpohodlnejšie pri dvoch až piatich stupňoch a vydrží dlho čerstvé . Chladná pivnica je ešte lepšia, pretože tu je vyššia vlhkosť. “V každom prípade dbajte na to, aby sa šupky jednotlivých jabĺk navzájom nedotýkali. Potom nebudú žiadne tlakové body a plody vydržia dlhšie.
Nechcete nechať ujsť žiadne kulinárske trendy a načerpať ešte viac inšpirácie z jedla? Potom si zabezpečte svoje ročné predplatné „jesť a piť“ za rozpočtovú cenu! Tu získate exkluzívnu zľavu 25 eur na klasiku medzi časopismi o potravinách a za 12 čísel tak zaplatíte iba 33,80 eur (reklama).