Konzervácia a skladovanie hľuzoviek
skladovanie
Čierne hľuzovky (letné hľuzovky, jesenné hľuzovky, zimné hľuzovky) a biele hľuzovky (Tuber Magnatum Pico) sa najlepšie chovajú nasledujúcimi spôsobmi:
1. Hľuzovku zabaľte do papierovej utierky alebo handričky.
2. Potom skladujte vo vzduchotesnej nádobe (napr. Škatuľka Tupperware, sklo so skrutkovacím uzáverom).
3. Uchovávajte v chladničke (v najchladnejšej priehradke). Nie v mrazničke.
Denne skontrolujte hľuzovku:
Uistite sa, že každý deň Tkanina suchá je. Papierový/látkový uterák by ste mali meniť každý deň, pretože hľuzovka sa musí skladovať v suchu. Mal by biela pleseň formy, potom by ste mali pleseň odstrániť (kuchynskou) kefou (pozri nižšie „Pleseň na čiernych hľuzovkách.“).
Trvanlivosť hľuzoviek - s dobrou starostlivosťou
- Čierna hľuzovka: približne 10 - 15 dní v chladničke
- Biela hľuzovka: asi 5-10 dní v chladničke
Pleseň na čiernych hľuzovkách - nie je dôvod na obavy
Pri čiernych hľuzovkách sa na hľuzovke môže vytvoriť (biela) pleseň. Mala by sa vytvoriť forma a Konzistencia hľuzovky bude stále tvrdá, potom sa hľuzovka nerozbije, je to úplne prirodzený proces. Mali by ste mať (kuchyňu) Kefu osušte, aby ste odstránili pleseň, Inak môže hľuzovka navlhnúť a v plesnivej oblasti hniť.
[Tip: Ak sa pleseň ťažko čistí, môžete ju očistiť pod studenou vodou. Potom hľuzovku absolútne osušte kuchynskou utierkou.]
Ak je konzistencia hľuzovky veľmi mäkká vrátane plesní, potom už nie je dobrá.
Chudnutie v čiernobielych hľuzovkách
Hľuzovka každý deň chudne a aj to je úplne prirodzený proces.
Hľuzovka je pokrytá zemou
Hľuzovka je prírodný produkt a rastie v podzemí. Po tom, čo hľuzovky psy vypátrali hľuzovky, sa hľuzovky často neumývajú a najrýchlejšou cestou sa vyvážajú do Nemecka expresom. Ak hľuzovku skladujete niekoľko dní v chladničke, odporúčame hľuzovku umyť a zeminu odstrániť až v deň konzumácie. Takto hľuzovka vydrží dlhšie. Najlepším spôsobom, ako odstrániť zem, je (kuchynská) kefa pod tečúcou vodou (studená voda z vodovodu) alebo v miske s vodou (studená voda).