Konzervovaný cukor - ut; t Zachovanie konzervovacieho cukru; Zachovať fórum

Členka od 7. júna 2010
1 696 príspevkov (ø 0,44/deň)

Teraz som otvoril tému k tejto otázke:

Je cukor na konzerváciu stravy zdravší ako pravidelný cukor na konzerváciu? Je to prirodzené, takže by to malo byť zdravšie. Má tiež menej kalórií ako obvykle resp?
Používam teda stravu s obsahom konzervovania v pomere 3: 1 (pozostávajúcu z ovocného cukru bez olejov a tukov) a 100 g má 148 kcal hotového výrobku.
Som zvedavý a dúfam v dobrú výmenu;)

Člen od 10. 10. 2006
54 116 príspevkov (ø 10,12/deň)

prečo by mala byť fruktóza zdravšia ako iné cukry?

Na výcvikových kurzoch pre diabetikov sa fruktóza dôrazne neodporúča.

100 g cukru má 388 kalórií, džem má 148 kalórií na 100 g.
100 g konzervačného cukru 3: 1 má 390 kalórií, džem má 150 kalórií na 100 g.

Člen od 25. 09. 2003
1 155 príspevkov (ø 0,18/deň)

pripoj sa tam k Katirovi. Množstvo kalórií môžete dobre „kontrolovať“ prostredníctvom množstva, ktoré chcete zjesť.

Členka od 13. júna 2008
3 360 príspevkov (ø 0,74/deň)

tak to je

Členka od 7. júna 2010
1 696 príspevkov (ø 0,44/deň)

Naozaj.
Ani som nevedel, že sa nič nezmenilo na obsahu kcal.
KDE ste čerpali kalórie?
100 g cukru má 388 kalórií, džem má 148 kalórií na 100 g.
100 g konzervačného cukru 3: 1 má 390 kalórií, džem má 150 kalórií na 100 g.

Citát a odpovede

Člen od 31. mája 2006
2 174 príspevkov (ø 0,41/deň)

Diabetik - už nie je k dispozícii rôsolový cukor, b.z.w. bol stiahnutý z trhu.

Konzervujem cukor 3: 1, pretože mám 20 minút chôdze a 4 poschodia schodiska.

Členka od 7. júna 2010
1 696 príspevkov (ø 0,44/deň)

Člen od 31. mája 2006
2 174 príspevkov (ø 0,41/deň)

. Pekné pre vás, ale okrem 500 g konzervačného cukru musím ísť nakupovať aj ďalšie veci!
Ani my nemáme auto!

Člen od 10. 10. 2006
54 116 príspevkov (ø 10,12/deň)

Nie však oveľa dlhšie, na mnohých trhoch už nie je v zozname.

Informácie o kalóriách je možné vypočítať okrem iného pomocou kalkulačky tukov.
Reputácia ich uvádza na svojom webe aj pre svoj produkt.

Členom od 30. 7. 2005
320 príspevkov (ø0,06/deň)

Podľa môjho názoru si môžete ušetriť starosti s výrobou džemu, čo je dosť veľká práca, ak použijete niečo iné ako konzerváciu cukru 1: 1. Všetky ostatné konzervačné cukry (1: 2, 1: 3) obsahujú chemické konzervanty, ktoré ich konzervujú. Potom si môžete ihneď kúpiť priemyselný džem.

Pojem „strava“ na jedle nemá nič spoločné s „obmedzením kalórií“ alebo „zdravým“.

Člen od 10. 10. 2006
54 116 príspevkov (ø 10,12/deň)

Džem/želé sa dá pripraviť aj len z čistého cukru.
Alebo s jablčným pektínom a cukrom.

Konzervácia cukru nie je nevyhnutne potrebná.

Členka od 7. júna 2010
1 696 príspevkov (ø 0,44/deň)

ako si urobíš lekvár s čistým cukrom? ?

Budúci džem určite urobím s normálnym konzervovacím cukrom 3: 1.

Člen od 28. marca 2004
27 952 príspevkov (ø4,59/deň)

Člen od 10. 10. 2006
54 116 príspevkov (ø 10,12/deň)

Zajtra môžem napísať recept. v prípade potreby pripomenúť KM. mať dnes veľa stresu

čo ma na tom štve ... tuk je tam iba 1-2 roky. pridáva sa tam iba kvôli úspore peňazí.
Ak by balíček so zakonzervovaným cukrom stál 10 centov, nemuseli by ste ho miešať .

Ale všetko musí byť len lacné ... na úkor zdravia Lacný tuk je už v príliš veľkom množstve potravín,

Členka od 12. septembra 2004
15 531 príspevkov (ø2,62/deň)

„Diétny“ džem bez „chémie“:
Nahrubo nakrájajte 750 gramov jahôd, posypte 200 gramami domáceho cukru, nechajte šťavu lúhovať, priveďte do varu.
Zmiešajte 15 gramov jablčného pektínu (Refomhaus, 250 gramov 11,50 eur) s 50 gramami domáceho cukru a za stáleho miešania pridajte. Pridá sa tiež 1 polievková lyžica citrónovej šťavy. Opäť privedieme do varu, test želírovania, dokončený (dúfajme)
„Diéta“ je znížený obsah cukru v porovnaní s klasickým džemom. Tí, ktorí to chcú robiť pre diabetikov, užívajú fruktózu (ovocný cukor), ktorá má však podľa výrobcu sladiacu schopnosť asi o 20% vyššiu ako cukor pre domácnosť.

Členom od 18. januára 2011
6490 príspevkov (ø1,8/deň)

Tí, ktorí to chcú robiť pre diabetikov, užívajú fruktózu (ovocný cukor), ktorá má však podľa výrobcu sladiacu schopnosť asi o 20% vyššiu ako cukor pre domácnosť.

Na výcvikových kurzoch pre diabetikov sa fruktóza dôrazne neodporúča. podľa Katira

Čo by ste si teda mali vziať teraz.

Člen od 10. 10. 2006
54 116 príspevkov (ø 10,12/deň)

v skutočnosti sa to dôrazne neodporúča. Ako vidím znova a znova v televízii.

Okrem toho tieto výrobky budú musieť z regálov zmiznúť do roku 2012 ... podľa nariadenia vlády.

Je zrejmé, že džem obsahuje tuk. Ale ŽIADNY lacný kokosový olej.

Člen od 3. júna 2007
20 177 príspevkov (ø4,1/deň)

brať obyčajný cukor!
Diabetici majú dovolené jesť aj cukor, ale nejedzte s mierou a s džemom, zjete trochu lyžice na chlebe. Obsah cukru je potom dosť nízky a diabetik vie, ako to musí a musí zahrnúť do svojich chlebových jednotiek (aspoň sa mal naučiť na kurzoch diabetika).

Fruktóza (ovocný cukor) nezvyšuje hladinu cukru toľko, ale zasahuje do metabolizmu tukov a môže viesť k priberaniu. To je však nežiaduce aj pre mnohých diabetikov.
naopak, mnoho diabetikov typu II už má problémy s hmotnosťou tak či tak.

Členka od 12. septembra 2004
15 531 príspevkov (ø2,62/deň)

Člen od 10. 10. 2005
582 príspevkov (ø 0,11/deň)

Keďže varím veľa džemu a želé, pridávam sem aj horčicu.

Takmer výlučne beriem Gelfix 3: 1 a druh cukru podľa džemu.
Argument, že želírovací cukor alebo Gelfix obsahuje tuk a sú „mračené“ konzervačnými látkami, je pravdivý - ale podľa môjho názoru je hrubo preceňovaný.
Kyselina sorbová, ktorá sa pridáva do gélotvorných látok v malom množstve ako konzervačná látka, je klasifikovaná ako neškodná takmer na celom svete, prirodzene sa vyskytuje napr. aj v jarabinách.

A tuk je 0,1 g na 100 g Gelfixu - to znamená množstvo pre 2 kg ovocia/nad 2,5 kg hotového džemu (.) Stužený tuk, ktorý sa používa vo veľkej väčšine margarínov, tukov na vyprážanie atď.

Myslím, že o tukoch v lekvári sa skutočne nedá hovoriť.

Skutočnosť, že džem chutí lepšie s málo cukrom ako tradične varený 1: 1, je MOJIM osobným dôvodom na použitie týchto želírovacích látok - to však určite podporuje aj skutočnosť, že toľko ovocia a tak malého množstva cukru určite preváži, že v lyžici želé alebo džemu bude homeopatického množstva. Obsahuje tuk.

Člen od 10. 10. 2006
54 116 príspevkov (ø 10,12/deň)

nie si jediný, kto si to nevšimol .

Bohužiaľ, veľmi veľa diabetikov stále kupuje tieto diabetické výrobky. dobré, že do roku 2012 musia zmiznúť z regálov supermarketov.

Hotový džem (.) Stužený tuk, ktorý sa používa vo veľkej väčšine margarínov, tukov na vyprážanie atď.

Jednoducho preto, že je to mimoriadne lacné . nie je nijako zvlášť zdravé. Tuk sa teraz pridáva do príliš veľkého množstva potravín. aby sa ušetrili náklady.

Čoraz viac v čokoláde, margaríne, hotových výrobkoch atď.

Je to súhrn celku, ktorý nie je dobrý. Aj keď nechápem, prečo musím znášať také lacné veci v potravinách.

Ak už robím prácu a pripravujem si džemy/želé a čatní sama, mali by byť tiež dokonalé.
Inak by som si to mohol ušetriť a kúpiť si priemyselné výrobky.

Člen od 29. decembra 2004
2 015 príspevkov (ø 0,35/deň)

Bol by som veľmi šťastný, keby som si pripravil džemy so zakonzervovaným cukrom 1: 1 alebo s normálnym cukrom, keby som získal rovnako úžasne ovocnú a mierne sladkú chuť ako so zakonzervovaným cukrom 3: 1. Môže mi niekto zo skúsených džemov/džemov variť, prosím, konečný tip, aké množstvo cukru/ovocia musím zmiešať s akým množstvom a ktoré ďalšie okysľovače?

A katir, asi máš pravdu, keď hovoríš kvôli chemickým prísadám, ktoré obsahuje džem/džem 3: 1, ani si džem/lekvár nemusíš variť sám. Chuť sa ale výrazne líši od priemyselného tovaru, samozrejme tiež pomer ovocia a cukru. Ale ako som povedal, rád sa otočím.

Veľa pozdravov z Berlína
Christel

Členka od 15. septembra 2004
6 717 príspevkov (priemer 1,14/deň)

Pridáva sa minimálne množstvo tuku z toho dôvodu, že džem nemusí vždy tak nepríjemne peniť

Varievam - ríbezle beriem v pomere 1: 1, pri ostatných džemoch je to 1: 3, pretože napríklad pri jahodách mi je všetko dosť sladké - nejde teda o kalórie, ale o sladkú chuť