Konzervy a vstrebávanie živín z týchto potravín
Podľa nového výskumu, ktorý sa uskutočnil v roku, by spôsob balenia potravín mohol mať negatívny vplyv na spôsob absorpcie živín v gastrointestinálnom trakte Binghamton University.
Vedci to objavili nanočastice oxidu zinočnatého (ZnO) vo vysokých dávkach prijatých potravín môže zmeniť spôsob absorpcie živín v čreve.
Tieto nanočastice ZnO sú prítomné v vnútorná vrstva určitých plechoviek pre svoje antimikrobiálne vlastnosti a na zabránenie zafarbenia potravín, ktoré produkujú síru. V súčasnej štúdii sa konzervovaná kukurica, tuniak, špargľa a kuracie mäso analyzovali pomocou hmotnostnej spektrometrie s cieľom odhadnúť, koľko častíc je možné preniesť do potravy. Zistilo sa, že tieto potraviny obsahujú stokrát viac zinku, ako je povolená denná dávka.
Boli analyzované účinky nanočastíc na bunky čreva, na identifikáciu dávok, ktoré môžu spôsobiť toxicitu. Tieto častice sa pripájajú k bunkám gastrointestinálneho traktu a vytvárajú prestavbu alebo strata mikroklkov, malé výčnelky na povrchu črevných absorpčných buniek, ktoré pomáhajú zväčšiť plochu dostupnú na absorpciu. Toto zmenšenie povrchu vedie k zníženiu absorpcie živín. Niektoré nanočastice tiež spôsobujú pri vysokých dávkach prozápalové účinky a to môže zvýšiť črevnú priepustnosť, čo nie je nič dobre - zlúčeniny, ktoré by nemali prechádzať do krvi.
Sú potrebné ďalšie štúdie, najmä ak nie sú známe dlhodobé účinky požitia týchto nanočastíc na zdravie. Obmedzením súčasnej štúdie je tiež to, že boli vykonané iba na zvieracích modeloch, účinky na ľudí nie sú známe a nie je možné stanoviť vzťah medzi dávkou a účinkom.
Výsledky výskumu boli publikované v časopise Food & Function.
Dlhovekosť je téma, o ktorej sa ľudstvo rozpracúva odpradávna.
Od dospelosti sa nám vekom zmenšuje mozog.
Podľa vedcov oslabiť a znížiť riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb.
- Fyzická aktivita a šport
- Lekárske testy a postupy
- Rakovina
- Kardiológia
- Závislosť
- Dermatológia
- Cukrovka a metabolizmus
- Genet
- Imunita a očkovanie
- infekcie
- Neurológia a neuroveda
- Výživa
- Oftalmológia
- Pediatria a starostlivosť o deti
- Psychológia a psychiatria
- Zdravie zubov
- Úloha
- Životný štýl
- Technológia pre zdravie
Tisíce článkov na základe štúdií a vedeckých dôkazov o zaujímavých témach:
Viac ako 2 000 podmienok podrobne rozobraných od príčin po liečbu:
Máte lekársku otázku? Tu nájdete odpoveď.
Správy, správy a lekárske udalosti
Hľadáte lekára alebo lekársku službu? Tu nájdete viac ako 10 000 lekárskych kancelárií a kliník
Viac ako 40 000 výrobkov, spotrebného materiálu, zdravotníckych prístrojov a zariadení.
Vitajte v najväčšom lekárskom indexe v Rumunsku!
„Aktívne“ je to, ako sa chce spoločnosť ROmedic starať najmä o vás.