Konzumácia brokolice a ružičkového kelu môže udržiavať zdravie študovaných krvných ciev
Nová štúdia naznačuje, že brokolica a ružičkový kel, dve z hľadiska chuti najmenej oceňovanej zeleniny, sú vynikajúce pri prevencii chorôb krvných ciev.1.
Vedci z univerzity Edith Cowan v Austrálii tvrdia, že vyššia spotreba kruhovitej zeleniny, ako je kapusta, brokolica a ružičkový kel, je spojená s nižším šírením chorôb krvných ciev u starších žien.
Na základe údajov z kohorty 684 starších žien v Austrálii prijatej v roku 1998 vedci zistili, že ľudia, ktorí jedli krížovejšiu zeleninu, mali menšie riziko rozsiahleho hromadenia vápnika v aorte, kľúčový marker pre štrukturálne ochorenie krvných ciev.
Ochorenie krvných ciev ovplyvňuje tepny a žily a môže znížiť tok krvi cirkulujúci v tele. Toto zníženie prietoku krvi môže byť spôsobené nahromadením tukových usadenín vápnika na vnútorných stenách krvných ciev, ako je aorta. Táto akumulácia tukových usadenín vápnika je hlavnou príčinou infarktu alebo mozgovej príhody.
Vedúca výskumná pracovníčka, Dr. Lauren Blekkenhorstová, tvrdí, že existuje zvedavosť z krížovej zeleniny, na ktorú táto štúdia vrhá viac svetla. V predchádzajúcich štúdiách boli identifikovaní ľudia, ktorí pravidelne konzumovali túto zeleninu, a zistili, že majú znížené riziko srdcovo-cievnych príhod, ako sú srdcový infarkt alebo mozgová príhoda. Zistenia tejto novej štúdie poskytujú jasnejšiu perspektívu možných mechanizmov.
Vedci teraz zistili, že u starších žien, ktoré konzumujú každý deň krížovejšiu zeleninu, je menšia pravdepodobnosť rozsiahleho kalcifikovania v aorte. Základným prvkom, ktorý sa v kríkovej zelenine nachádza v hojnom množstve, je vitamín K, ktorý môže byť zapojený do inhibície procesu kalcifikácie prebiehajúceho v cievach.
Prečo je každý deň užitočná ďalšia porcia zelene
Dr. Blekkenhorst uviedol, že u žien v tejto štúdii, ktoré konzumovali viac ako 45 g krížovej zeleniny každý deň (napr. ¼ šálky dusenej brokolice alebo ½ šálky surovej kapusty), bola o 46% nižšia pravdepodobnosť majú rozsiahlu akumuláciu vápniku v aorte v porovnaní s tými, ktorí konzumujú menej (alebo vôbec) krátku zeleninu každý deň.
To neznamená, že jedinou zeleninou, ktorú by sme mali jesť, je kapusta, brokolica a ružičkový kel, varujú vedci, ale v každodennej strave by sme mali mať širokú škálu zeleniny, aby sme si mohli vychutnať všeobecné zdravie. lepšie.
Nadácia Heart of Australia je presvedčená, že zistenia sú sľubné, a chcela by v tejto oblasti vykonať ďalší výskum. Táto štúdia poskytuje cenné informácie o tom, ako by táto skupina zeleniny mohla prispieť k zdraviu tepien a, širšie, srdca.
Srdcové choroby sú hlavnou príčinou úmrtí v Austrálii a nezdravá strava je zodpovedná za najväčšiu časť záťaže srdcových chorôb. A svet je rovnako zlý. Vedci odporúčajú zahrnúť do svojej dennej stravy najmenej päť porcií zeleniny spolu s ovocím, morskými plodmi, chudým mäsom, mliečnymi výrobkami a zdravými olejmi z orechov a semien. Mnoho dospelých, bohužiaľ, tieto pokyny nedodržiava.
Ukrižované, tiež užitočné pre zdravie karotíd
Ďalšia štúdia, v ktorej sa kríže ukázali ako prospešné, sa uskutočnila aj na starších ženách. Tieto staršie ženy, ktoré v priebehu času jedli veľa zeleniny, mali menšiu hrúbku steny krčnej tepny.
Vedci distribuovali dotazníky o frekvencii stravovania 954 ženám vo veku 70 a viac rokov. Účastníci označili svoj príjem zeleniny v rozmedzí od „nikdy nejedzte zeleninu“ až po „trikrát alebo viackrát denne“. Medzi druhy zeleniny patrili krížniky, cibuľa, cesnak, pór a iná žltá a oranžová zelenina. Na meranie hrúbky steny krčnej tepny sa použili sonogramy.
Vedci pozorovali o 0,05 milimetra nižšiu hrúbku steny krčnej tepny medzi ženami, ktoré jedli veľa zeleniny, a tými, ktoré mali nízky príjem zeleniny. Zníženie hrúbky steny karotídy o 0,1 mm je spojené s 10% až 18% znížením rizika mŕtvice a srdcového infarktu.
Potom, čo vedci vykonali nevyhnutné úpravy životného štýlu, rizikové faktory kardiovaskulárnych chorôb (vrátane užívania drog) a ďalšiu zeleninu a stravovacie faktory, výsledky naďalej poukazovali na súvislosť zahŕňajúcu ochranný účinok medzi zeleninou. krížov a hrúbku steny krčnej tepny.
Ako zahrnúť do stravy viac zeleniny a ovocia
Ak si myslíte, že 5 porcií zeleniny a ovocia denne znamená veľa, je dobré vedieť, že to tak nie je. Zeleninu a ovocie možno ľahko vložiť do jedálnička bez toho, aby ste sa príliš snažili:
- Jedzte zeleninu pri každom jedle (napríklad hrsť špenátovej omelety na raňajky, kapustový šalát s obedom, niekoľko kúskov varenej brokolice, dochutené cesnakom, k večeri).
- Pite denne zelené smoothie (pripravené napríklad z 2 - 3 ružičiek brokolice, niekoľkých petržlenových listov, uhorky, pomaranča)
- Jedzte každý deň polievku alebo vývar s toľkým množstvom zeleniny, koľko vám chutí.
- Dajte si ovocné občerstvenie každý deň, buď v prvej časti dňa, alebo medzi obedom a večerou (napríklad o 16:00 môžete jesť jedno alebo dve sezónne ovocie alebo ovocie a hrsť orechov. alebo semená - mandle, lieskové orechy, tekvicové semená atď.).