Konzumácia ovocia a zeleniny dáva nízku úmrtnosť

Konzumácia siedmich alebo viacerých porcií ovocia a zeleniny denne znižuje riziko úmrtia o 42% v porovnaní s konzumáciou menej ako jednej porcie. Odporúčanie je 2 plus 5, dve porcie ovocia a päť porcií zeleniny.

konzumácia

Ovocie a zelenina. Foto: Gpics/Wikimedia Commons


Vedci z University College London skúmali štúdiu stravovacích návykov 65 226 ľudí v rokoch 2001 až 2013 a zistili, že čím viac účastníkov zjedlo viac ovocia a zeleniny, tým menej pravdepodobne zomreli v akomkoľvek veku. . Čím menej jedli, tým pravdepodobnejšie boli smrť v akomkoľvek veku.

Konzumácia siedmich alebo viacerých porcií znižuje špecifické riziko úmrtia na rakovinu a srdcové choroby o 25 percent, respektíve 31 percent. Výskum ukázal, že zelenina má podstatne viac výhod ako ovocie.

Toto je prvá štúdia spájajúca konzumáciu ovocia a zeleniny so všetkými príčinami úmrtia, rakoviny a srdcových chorôb u celoštátnej populácie.

V porovnaní s konzumáciou menej ako jednej porcie ovocia a zeleniny sa riziko úmrtia z akejkoľvek príčiny zníži o 14% konzumáciou jednej až troch porcií, 29% až tri až päť porcií, 36% až päť až sedem porcií a 42% % pre sedem a viac. Tieto údaje sú upravené podľa pohlavia, veku, fajčenia, sociálnej triedy, indexu telesnej hmotnosti, vzdelania, fyzickej aktivity a konzumácie alkoholu.

Štúdia zistila, že najsilnejší ochranný účinok má čerstvá zelenina, ktorej každá denná dávka znižuje celkové riziko úmrtia o 16%. Šalát prispieva 13% k riziku úmrtia na jednu porciu a každá porcia čerstvého ovocia bola spojená s menším, ale stále významným znížením o 4%.

Vedci zistili, že neexistujú žiadne významné dôkazy o prínose ovocných štiav. Zdá sa, že konzumácia konzervovaných a mrazených plodov zvyšuje riziko úmrtia o 17% na jednu porciu. Ale tu štúdia nerozlišovala medzi konzervami a mrazmi, takže výsledok je ťažké interpretovať.

Pretože konzervované ovocie je v Európe oveľa bežnejšie ako mrazené ovocie, výsledkom bude pravdepodobne konzervované ovocie. A je to pravdepodobne spôsobené vysokým obsahom cukru v týchto výrobkoch.