Konzumácia plnotučného mlieka bola spojená so zdravšou hmotnosťou detí
Tvrdí to štúdia zverejnená v časopise American Journal of Clinical Nutrition deti konzumujúce plnotučné mlieko s obsahom tuku 3,25% tuku majú index telesnej hmotnosti (BMI) o 0,72 jednotky nižší v porovnaní s tými, ktoré konzumujú mlieko s 1 alebo 2 percentami tuku. Táto hodnota by mohla znamenať rozdiel medzi zdravou hmotnosťou a nadváhou.
Štúdia, ktorej sa zúčastnilo 2 745 detí vo veku od 2 do 6 rokov, nestanovila príčinu tohto združenia. Existuje však podozrenie, že požitie plnotučného mlieka udržuje dlhotrvajúci pocit sýtosti. V prípade detí, ktoré konzumujú nízkotučné mlieko, je možné, že nedostatok takéhoto pocitu nedobrovoľne kompenzujú nadmerným požitím potravy a teda kalórií, čo by mohlo čiastočne vysvetliť vyššiu hodnotu indexu telesnej hmotnosti.
Štúdia navyše zistila, že deti, ktoré vypili pohár plnotučného mlieka denne, mali koncentrácie vitamínu D porovnateľné s tými, ktoré vypili asi 3 poháre mlieka s 1% tuku. Rozdiely môžu byť spôsobené tým, že Vitamín D je rozpustný v tukoch, jeho prítomnosť v plnotučnom mlieku je významnejšia a zlepšilo sa jeho trávenie a vstrebávanie. Taktiež sa zistil inverzný vzťah medzi tukovým tkanivom tela a usadeninami vitamínu D; teda paralelne s nárastom tukovej hmoty u detí dochádza k vyčerpaniu usadenín vitamínu D.
Odporúčania oficiálnych výživových pokynov pre deti sú povzbudivé konzumácia dvoch nízkotučných mliečnych výrobkov u detí starších ako dva roky, aby sa znížilo riziko detskej obezity. Dr. Jonathon Maguire, ktorý je tiež autorom štúdie, však uvádza možnú absenciu tejto výhody: „deti konzumujúce nízkotučné mlieko nemajú menej tukového tkaniva; navyše mu neprospieva ani vitamín D prítomný vo vyšších koncentráciách v plnotučnom mlieku. ““
Táto štúdia naznačuje potrebu prehodnotenia výživových odporúčaní týkajúcich sa konzumácie mliečnych tukov a mliečnych výrobkov, aby sa zabezpečilo, že budú mať želané pozitívne účinky. Je potrebné mať na pamäti, že za posledné tri desaťročia počet prípadov detskej obezity sa strojnásobil hoci spotreba plnotučného mlieka klesla v rovnakom období na polovicu.