Konzumácia potravín s nadváhou je škodlivá aj pre životné prostredie; Dlf Nova

Potravinový odpad je globálny problém - ale jednoduché zjedenie všetkých zvyškov jedla nie je dobré, aspoň nie pre životné prostredie alebo podnebie.

prostredie

Aspoň to tvrdí taliansky výskumný tím. Vypracovali ste matematický model, pomocou ktorého je možné posúdiť ekologické následky prejedania a nadváhy. Za týmto účelom sa pozreli na index telesnej hmotnosti populácií na celom svete pre rok 2017 a vypočítali súčet kilogramov nadváhy.

Telesná hmotnosť vyššia ako normálna preto obsahuje 140 miliárd ton potravy - zhruba stokrát viac ako potraviny, ktoré v roku 2017 skončili v koši. A ekologické náklady sú tiež vyššie: v regiónoch s najväčšou obezitou - Európe a Severnej Amerike - sú v ponuke nadpriemerné mliečne výrobky, vajcia a mäso. Na ich výrobu sa spotrebuje oveľa viac pôdy a pôdy a vyprodukuje sa skleníkový plyn, ako je to v prípade ovocia a zeleniny.

Vedci tvrdia, že ich model neposkytuje presné čísla. Hlavne však chceli poukázať na rozmery a udržateľnejšiu spotrebu potravín.