Skladovanie a doba použiteľnosti - kritická spotreba

Keď idete na týždeň nakupovať, keď máte príliš veľký hlad, chladničku ste už naplnili dostatkom jedla, ktoré sa na konci väčšinou vyhodí. Nezakrytý jogurt alebo tvaroh, ktorý uplynul po dátume exspirácie, zvyčajne končí príliš rýchlo v odpade. V niektorých prípadoch vám jedlo vydrží dlhšie, ako je uvedené na obale. Náš článok o potravinovom odpade už poukazuje na nadmerné zhoršovanie kvality potravín v Nemecku: Over 82 kíl jedla každý Nemec vyhodí v priemere každý rok - a teda aj 235 €, ktoré vlastne môžete uložiť.

V tomto článku by sme vám chceli dať niekoľko tipov, ako môžete bojovať proti odpadu z potravín. V niekoľkých jednoduchých krokoch sa dozviete, ako správne používať určité potraviny uložené a ako dlho to bude odolný sú.

Krok 1: nákup

Všetko sa začína nákupom na zľave alebo na týždennom trhu. Naplánujte si nákupy a vopred si urobte prehľad o svojej ponuke potravín. Výsledkom niekoľkých - často zbytočných - nákupov je plytvanie potravinami. Používajte teda malých pomocníkov, napríklad jedného Týždenný plán alebo jeden Kriedová doska, pomocou ktorého si môžete svoje nákupy naplánovať v dostatočnom predstihu.

Nenechajte sa navyše priamo zlákať špeciálnymi ponukami v zľave, ak ich nemôžete skladovať alebo konzumovať. Tri položky za cenu dvoch preto nie sú vždy výhodou.

Krok 2: správne skladovanie potravín

Mnohí svoje potraviny neskladujú správne, čo znamená, že môžu rýchlejšie stratiť trvanlivosť. Najmä pri ovocí a zelenine nie je často jasné, čo do chladničky patrí a čo nie. Cielené triedenie vašich potravín v chladničke tiež zvyšuje trvanlivosť výrobkov. Chladničky majú rôzne chladné zóny, pričom dole sú najchladnejšie a na vrchu je čoraz „teplejšie“.

Naše základné pravidlo je: Nie všetko patrí do chladničky. Niektoré druhy ovocia a zeleniny je možné skladovať aj v špajzi.

Čo ide kam v chladničke?

V spodnej časti priehradky na ovocie a zeleninu: Nie je možné skladovať všetky ovocie a zeleninu. Federálne ministerstvo pre výživu a poľnohospodárstvo uvádza ako pravidlo: miestne jedlo má rado chladné, exotické jedlo zase teplé. Tropické ovocie ako banán, mango a citrusové plody sú výnimkou a sú chladu.

Na sklenených doskách (dole): Pretože stále patrí medzi najchladnejšie, mali by sa tam skladovať produkty podliehajúce skaze, ako napríklad mäso a ryby.

V centre: Syry a mliečne výrobky.

Na vrchu: Domáce varené jedlo. Je lepšie preniesť zvyšky jedla do iných nádob, napríklad do nádob Tupperware.

Vo dverách: Vajcia, maslo a nápoje.

Tipy a triky na ich uchovanie v chladničke

Potraviny ihneď po nákupe odložte
Dobre si zabaľte jedlo, inak vyschne alebo zmení svoju chuť
Ak je to možné, oddeľte šalát a paradajky. Paradajky nemusia byť nevyhnutne v chladničke
Vyberte huby z plastového obalu. Kondenzácia, ktorá sa vytvorí, spôsobí, že huby rýchlejšie zhnijú. Skladujeme v papierovom vrecku alebo na papierovej utierke

Pripojiť sa Hra s chladničkou z „In Form“, iniciatívy za zdravé stravovanie a viac pohybu!.

Jedlo mimo chladničky

Potraviny s dlhou trvanlivosťou v konzervách alebo v uzavretých obaloch je možné skladovať v Skladovacie skrinky, Ak je to možné suché a tmavé byť uložené. V komore musíte skladovať výrobky ako múka, soľ, cukor, ryža, cestoviny alebo obilniny. Aby ste zabránili rýchlemu pokazeniu týchto potravín, mali by ste vždy sledovať, kedy vyprší dátum minimálnej trvanlivosti. Mali by ste tiež poznamenať:

nové produkty by mal vždy byť umiestnené dozadu, takže je pravdepodobnejšie, že sa starší tovar vyčerpá
Otvorené výrobky by mal byť v Dózy Tupperware alebo tesne uzatvárajúce nádoby byť prevedený
Pečivo tam otvorene nepatrí. Vložte ich do kuchynskej utierky a vložte do chlebníka. Ak ste si kúpili príliš veľa chleba, môžete ho polovicu zmraziť

Krok 3: trvanlivosť potravín

Po uplynutí doby použiteľnosti potraviny nemusia nevyhnutne patriť do koša. The Minimálna doba trvanlivosti je iba odporúčaním výrobcu, výrobok používať v stanovenej lehote, pokiaľ je uzavretý a správne skladovaný.

Tip: Prezrite si vôňu, chuť a vzhľad produktu, ktorý vypršal dobu použiteľnosti. Pokiaľ otvorený tvaroh alebo jogurt stále vyzerajú, vonia a chutia, dá sa z nich stále tešiť. Pri výrobkoch podliehajúcich skaze, ako sú ryby a mäso, však buďte opatrní! Ak dôjde k prekročeniu „dátumu spotreby“ týchto výrobkov, existuje riziko otravy jedlom. Dbajte na to, aby ste ich správne skladovali.

Test vedomostí na tému „Príliš dobrý pre kôš“

V tomto článku sme vám poskytli hrubý prehľad o tom, ako môžete potraviny dlhšie skladovať, urobiť ich trvanlivejšími a vyhnúť sa tak nutnosti rýchleho vyhadzovania. Vďaka funkcii „Too good for the bin“ si teraz môžete otestovať svoje vedomosti a zistiť, či viete viac o plytvaní potravinami. Tu nájdete vedomostný test.