Konzumácia šalátu zabráni chorobám! Unirea noviny
Šalát pochádza z ďalekého Egypta, kde sa najskôr pestoval pred viac ako 3 000 rokmi, potom ho prevzali Gréci a Rimania a rozšírili sa po celej Európe. V súčasnosti existuje nespočetné množstvo odrôd hlávkového šalátu, od obyčajného európskeho, po ten s pokrčenými listami, pochádzajúci z predhoria Kaukazu alebo až po čínsky šalát, s mäkkými a mierne hrubšími listami.
U nás sa šalát pestuje už viac ako tisíc rokov a je jedným z mála jedál trpkej chuti v tradičnej rumunskej kuchyni. A látky s mierne horkastou chuťou v šalátových listoch majú skutočne zázračné vlastnosti, najmä keď sa konzumujú vo veľkom množstve. Stimulujú trávenie a metabolizmus, odvádzajú a tonizujú pečeň, zintenzívňujú priechod črevom, odstraňujú atóniu („lenivosť“) vnútorných orgánov, čistia cievy a regulujú činnosť určitých žliaz s vnútornou sekréciou.
Tu sú najdôležitejšie terapeutické účinky šalátu:
* Cukrovka - hlávkový šalát obsahuje látky, ktoré na jednej strane znižujú hladinu cukru v krvi a na druhej strane zosilňujú účinky inzulínu v ľudskom tele. Opakované šalátové dresingy (denná dávka je 150 - 200 gramov denne) zabraňujú cukrovke a sú skvelým doplnkom po nástupe choroby. Je to tak preto, lebo na jednej strane pôsobí priamo reguláciou cukru v krvi a na druhej strane zabraňujú výskytu závažných komplikácií cukrovky, ktoré majú vplyv na srdce a cievy.
* Obezita - neexistuje viac užitočného jedla na liečbu obezity ako šalát. Odporúča sa jesť najmenej dve porcie (jedna porcia váži asi 120 gramov) šalátu denne, pretože jedna porcia šalátu má menej ako 10 kalórií (zatiaľ čo tri plátky šunky majú viac ako 120 kalórií), upokojuje efektívne chuť do jedla a navyše stimuluje procesy vylučovania a detoxikácie tela.
* Choroby spôsobené intoxikáciou (dna, reumatizmus, alergie atď.) - konzumácia veľkého množstva šalátu uľahčuje elimináciu toxínov, najmä cez hrubé črevo. Tajomstvom úspešnej liečby je konzumácia dostatočného množstva šalátu denne a pitie dostatočného množstva tekutín (pramenitá voda, arašidový alebo púpavový čaj). Detoxikácia hlávkovým šalátom trvá najmenej mesiac, počas ktorého sa zje najmenej štvrtina kilogramu šalátu denne.
* Odporúča sa šalát s biliárnou dyskinézou, chronickou hepatitídou, s mierne silnejšími listami, ktoré sú síce drsnejšie a dosť horké, ale výrazne pôsobia na odvodnenie pečene a stimuláciu jej činnosti. Robí sa dvojtýždňová kúra, počas ktorej sa ako predjedlo konzumujú dva alebo tri šalátové taniere denne, na začiatku hlavných jedál.
* Ateroskleróza, tromboflebitída a obliteratívna arteritída - jedzte šalát, ochutený za studena lisovanými olejmi a jablčným octom. Tieto tri zložky majú silný vplyv na čistenie krvných ciev, znižovanie cholesterolu a fluidizáciu krvi. Rovnaké zaobchádzanie platí v prípadoch vysokého cholesterolu a cukru v krvi.
* Zápcha - sto gramov šalátu, konzumovaných dvakrát denne, prípadne s čiernym chlebom, dodáva telu vlákninu, ktorá pomáha v boji proti zápche. Vláknina je nestráviteľná látka, ktorá pôsobí vo vnútri čriev ako piest a tlačí na vylučovanie odpadových látok. Hovorí sa im aj „vymetanie čriev“, pretože majú tiež veľmi dôležitý vplyv na zdravie, čistenie stien tráviaceho traktu.
* Vysoký krvný tlak, srdcové choroby - listy šalátu sú veľkou oporou v boji proti týmto chorobám. Neobsahuje vôbec žiadny cholesterol, veľmi nízky obsah sodíka a bohatý na draslík (stopový prvok známy ako regulátor kardiovaskulárnej aktivity), obsahuje mierne sedatívne látky a znižuje reaktivitu na stres. Je teda skutočným liekom proti hypertenzii a kolísaniu krvného tlaku.
* Pomalé trávenie - štvrť hodiny pred jedlom si dajte kyslý zelený šalát s dostatkom jablčného octu a posypte trochou čierneho korenia. Účinok tráviaceho tonika je neprehliadnuteľný.
* Tehotenstvo - dvesto gramov šalátu konzumovaného denne v prvom trimestri tehotenstva predchádza určitým problémom nervového a endokrinného systému, ktoré by novorodenec mohol mať. Zistilo sa tiež, že ženy, ktoré pravidelne konzumujú veľké množstvo šalátu, majú nižšiu mieru potratovosti.
* Vypadávanie vlasov - konzumácia šalátu a listov surového špenátu pomáha zastaviť vypadávanie vlasov. Zdá sa, že tieto dve rastliny zasahujú a blokujú enzymatické procesy, ktoré vedú k oslabeniu vlasového koreňa. Ďalším vysvetlením by bolo, že hlávkový šalát znižuje citlivosť na stres, pretože sa preukázalo, že v čase psychického napätia sa miera vypadávania vlasov zvyšuje až 3–4-krát.
* Terapeutické vlastnosti rôznych druhov šalátu
V posledných rokoch sa na našich trhoch a v obchodoch objavilo niekoľko odrôd šalátu, niektoré známejšie, iné novšie. Je dobré vedieť, že každý z nich má iné percento účinných látok ako ostatné a ako taký sa značne líši aj vďaka terapeutickým vlastnostiam.
Tu je v tejto súvislosti veľmi krátky terapeutický sprievodca:
* Normálny šalát - je veľmi bohatý na vitamín C a draslík, ako aj na antioxidanty (ktoré ničia voľné radikály), ktoré sa odporúčajú najmä ľuďom s ochorením srdca a imunitným nedostatkom. Je tiež najužitočnejšia pre tehotné ženy, jej konzumácia pomáha udržiavať tehotenstvo a zdravie plodu. Odporúča sa tiež kompenzovať nedostatok draslíka a vitamínov skupiny B (obsahuje hlavne vitamíny B1 a B2).
* Kučeravý listový šalát - je najbohatší na železo zo všetkých druhov šalátov, odporúča sa ako doplnok pri chudokrvnosti. Je tiež najbohatším (spolu s ľadovým šalátom) v vláknine a je veľmi užitočný pri liečbe obezity a obezity, zápchy, chronickej otravy.
* Červený listový šalát - je veľmi bohatý na vitamín A, zvlášť sa odporúča pre ľudí trpiacich očnými chorobami. Tiež obsahuje vitamín B6 vo veľkom množstve, ktorý sa odporúča ako prostriedok na vyrovnanie nervového systému. Je tiež užitočný pri liečbe kožných ochorení, ako je akné, sklerodermia, psoriáza.
* Ľadový šalát - je tiež bohatý na vlákninu, ktorá konkuruje šalátu, ktorý sa odporúča na reguláciu telesnej hmotnosti a prechodu črevami. Obsahuje tiež veľké množstvo cholínu, látky úspešne používanej proti cukrovke, ale tiež aterosklerózy, nadmerného cholesterolu, atonických porúch trávenia. Bezpečnostné opatrenia: ľudia trpiaci kvasiacou kolitídou budú šalát konzumovať s mierou a iba ak je čerstvo pripravený, inak existuje riziko zhoršenia tohto ochorenia.