Konzumácia semien avokáda Čo hovorí za a proti
16. marca 2019, autor: Pascal Thiele Kategórie: Výživa
Väčšina semienok avokáda namiesto toho, aby ich zjedla, vyhodí priamo do koša. Jadro obsahuje mimoriadne zdravé zložky. Ale čo kontroverzná horká látka pretrváva?
Avokádo je považované za zdravú superpotravinu, ktorá je bohatá na nenasýtené mastné kyseliny ako aj vitamíny a minerály. Zvyčajne sa však hovorí iba o dužine - koža a jadro zvyčajne končia v koši.
V posledných rokoch sa však zistilo, že avokádové semiačka majú okrem iného zdravé výživné látky a Antioxidanty obsahuje. Mali by sa teda jesť aj semená avokáda? Niektorí na to prisahajú, iní radia proti.
Jesť avokádové semiačka: takto by to malo byť zdravé
Zloženie a zdravotné výhody avokáda boli rozsiahle preskúmané - ale iba vo vzťahu k buničine. Iná situácia je v prípade semien avokáda, kde je výskum ešte len v začiatkoch. Predchádzajúce analýzy živín však znejú sľubne: jadro avokáda obsahuje veľa zdravých zložiek ovocia, dokonca aj v koncentrovanej forme.
Avokádové semienko poskytuje nasledujúce živina:
- Vitamíny,
- Minerály ako draslík, horčík, železo,
- Vlákno,
- aminokyseliny,
- nenasýtené mastné kyseliny,
- Horké látky,
- druhotné rastlinné látky ako kyselina fenolová, Flavonoidy, Karotenoidy.
Všetky tieto zložky sú považované za mimoriadne prospešné pre zdravie. Z lekárskeho hľadiska sú obzvlášť zaujímavé nenasýtené mastné kyseliny, horké látky a sekundárne rastlinné látky. Kvôli týmto látkam má vraj avokádové semienko mnoho pozitívnych účinkov. Okrem iného by mala ...
- ... bunky z oxidácie voľné radikály chrániť,
- ... potlačiť zápal,
- ... predchádzať kardiovaskulárnym chorobám,
- … Posilnite imunitný systém,
- ... zabrániť infekciám,
- … Stimulujte metabolizmus a
- Predchádzajte poruchám štítnej žľazy.
Súčasný výskum naznačuje, že semeno avokáda má Znížte hladinu cholesterolu mohol. Môžete ho tiež použiť na vysoký krvný tlak, Liečte cukrovku a zápalové ochorenia.
Antioxidačné schopnosti semena už boli vedecky dokázané. Okrem toho chýbajú ďalšie štúdie a štúdie o ľuďoch. Doposiaľ sa uskutočňoval iba výskum toho, ako môže extrakt zo semien avokáda pôsobiť na telo - nie však na spotrebu jadra.
Avokádo je doslova na perách každého človeka, najmä medzi ľuďmi, ktorí dbajú na výživu a vegetariánmi. Aká je však skutočne zdravá? Smieť…
Možné riziká: Je semeno avokáda jedovaté?
Z dôvodu súčasnej výskumnej situácie varuje zákaznícke poradenské centrum v Severnom Porýní-Vestfálsku pred konzumáciou jadra avokáda. Na základe aktuálnych informácií nie je isté, do akej miery je zdravé konzumovať osivo. V tejto súvislosti zahrnuté Horká látka persín je toxický pre človeka vo väčších dávkach - a mimochodom sa vyskytuje aj v dužine a iných druhoch ovocia. Preto niektoré hlasy naliehavo varujú pred konzumáciou avokádových semiačok. Ale ani tieto tvrdenia ešte neboli dostatočne preukázané.
Utópia znamená: Zloženie a možné zdravotné výhody jadra avokáda znejú sľubne. Keďže obľúbeným ovocím je a zlá uhlíková stopa rozumným prístupom z ekologického hľadiska je tiež použitie všetkých častí avokáda, ak je to možné. Z dôvodu nedostatku štúdií na ľuďoch a dlhodobých štúdií Odporúčame vám však, aby ste avokádové semiačka nejedli vo veľkom množstve a v kuchyni ich používajte iba striedmo.
Všeobecne možno povedať, že avokádo pochádza z mnohých rôznych hľadísk problematické: Na kultiváciu je potrebné obrovské množstvo vody, ktorej je vo väčšine kultivačných oblastí už teraz málo. Väčšinou to zhoršujú dlhé dopravné trasy ekologická stopa ešte viac. Okrem toho sa krv prilepuje najmä na avokádo z Mexika, pretože tamojší obchod s avokádom je kontrolovaný drogovými kartelmi. Preto dôrazne odporúčame, aby ste si avokádo kupovali iba zriedka - a ak áno, tak potom Organické avokádo z Európy, napríklad Španielsko alebo Taliansko.
Avokádo má za sebou dlhé dopravné cesty a jeho kultivácia vyžaduje veľa vody - ale to nie je jediný dôvod, prečo je problematické: ...
Ako pripraviť avokádové semiačka: takto ich môžete jesť
Najlepším spôsobom, ako použiť jadro avokáda, je začať s suchý listy. Máte nasledujúce možnosti:
- Odstráňte hnedú šupku zo semien avokáda. Najlepšie to funguje, ak jadro vopred vopred namočíte na chvíľu do vody alebo necháte jeden deň vyschnúť. Potom umyté jadro nechajte jeden až tri dni vyschnúť.
- Alternatívne môžete čerstvé jadro avokáda nakrájať na kúsky alebo tenké plátky ostrým nožom a potom ho nechať zaschnúť. Najrýchlejší spôsob, ako to urobiť, je slnko alebo dehydratátor. Kúsky môžete tiež ľahko opiecť na panvici.
Sušené kúsky potom môžete pripraviť nasledovne:
- Ak máte výkonný mixér, môžete s ním použiť časti jadra avokáda Zamiešame do smoothies. Pretože má jadro pomerne štipľavú, horkastú chuť, mali by ste ho zmiešať s chutnými prísadami, ako je kapusta, rukola, špenát alebo Berry kombinovať.
- Môžete to urobiť pomocou kuchynského strúhadla Avokádové semiačka najemno nastrúhajte a pridávať do sladkých aj slaných jedál. Jemné kúsky môžete napríklad posypať müsli alebo pridať do šalátu.
- Môžete si tiež vyrobiť jeden zo semien avokáda Varenie čaju. Za týmto účelom zalejte čajovou lyžičkou jemných kúskov rašple horúcou vodou a nechajte čaj 10 minút lúhovať a až potom ho napnite.
Nebezpečenstvo: Aj kvôli mierne horkej chuti by ste mali jadro pridávať iba striedmo.
tip: Ak nechcete jesť jadro avokáda, môžete ho aj naklíčiť a vyrobiť si vlastné Vytiahnite avokádovú rastlinu.
Avokádo je populárne: či už ako nátierka, guacamole alebo jednoducho lyžica. Vedeli ste, že si sadíte avokádové semiačka a tým aj svoje ...