Kôpor ako liečivá a aromatická bylina v bylinnom profile
Synonymum: Pastinaca graveolens, Ferula graveolens, Angelica graveolens, Peucedanum graveolens, Selinum anethum, Pastinaca anethum a ďalšie.
Kôpor obyčajný
Populárne mená:
Uhorková kapusta, kôprový fenikel, horský rasca, diablov kôpor
Čeľaď: Apiaceae/umbelliferae
Podskupina: astrovitá
Výskyt:
Európa, najmä Stredomorie, kultúry s miernym podnebím
Rady
Bohatý na minerálne soli
Popis:
Vzpriamený, košatý kôpor je vysoký až 1,35 m a má jemne perovité, modrozelené listy, ktoré vonia aromaticky. Stonka je dutá, jemne drážkovaná a rozvetvená. Na vrchole jednokmennej kôprovej rastliny je zlatý pupok s priemerom až 20 cm s drobnými, veľmi aromatickými kvetmi. Zrelé semená sú ploché, oválne, s hnedastým nádychom.
Informácie pre pestovanie:
Forma života: ročná, otužilá
Obdobie kvitnutia: jún až august
Čas zberu: máj až november
Zber: mladé listy je možné zbierať nepretržite, kvety rezať, plody po zhnednutí
Konzervácia: suché alebo zmrazené listy, suché semená, rastliny kvetinových hláv alebo semien do octu
Poloha: slnečná, chránená pred vetrom
Požiadavka na starostlivosť: udržiavajte rovnomerne vlhký
Rozmnožovanie: Vysievajte od jari do júna
Ďalšie informácie o výsadbe:
Pri výsadbe by sa mala medzi rastlinami udržiavať vzdialenosť 30 cm, v blízkosti iných rastlín, napríklad šalátu, kôpor drží škodcov ďalej. Ale nie v bezprostrednej blízkosti feniklu - môžu sa navzájom hnojiť a miešať arómu.
Do istej miery sa mu darí aj v interiéroch.
Použitie:
V naturopatii/ľudovom liečiteľstve
Anethi fructus (starý názov: Fructus Anethi)
Semená kôpru
Anethi herba (starý názov: Herba Anethi)
Bylina kôpor
Zloženie: éterický olej, kumaríny, furanokumaríny, deriváty kyseliny kávovej atď.
Semená, ako aj bylina z kôpru majú stimulačný účinok na sekréciu žalúdočnej šťavy a upokojujúco pôsobia na gastrointestinálny trakt.
Pre kozmetiku a starostlivosť
Výsledkom koncentrovaného varenia kôprových semien je nádherný kúpeľ rúk a nôh na spevnenie nechtov.
V kuchyni
Tu je obzvlášť ťažké si predstaviť kôpor: Mierne aromatické sušené kôprové listy/kôprové hroty sa dajú veľkoryso použiť a pekne zaokrúhliť polievky, ryby, grilované mäso, kapustové jedlá, zemiaky a šaláty. Kôpor krája obzvlášť dobrú postavu s uhorkami všetkého druhu - či už v konzervách alebo v uhorkách. Mimochodom, semená sú vďaka svojim prísadám bohatým na minerály dobrou podporou pri diéte bez solí.
Na ozdoby
Kôpor je vhodný iba v obmedzenej miere na dekoratívne účely, prípadne ako alternatíva k gypsophile a tráve v krásnej bylinkovej kytici.
Oslava/povera
V poverách nájdeme tradície kôpru neúrekom: Ako ochranná bylina proti čarodejniciam a démonom chráni malé deti (okolo krku boli zavesené malé vrecúška so soľou, kôprom a rascou) a novorodené zvieratá (a celý dobytok prostredníctvom kôpru v krmive) a zmierňuje ich položili pôrodnú posteľ (ľudia a zvieratá). Najmä v noci Walpurgis dostali všetci členovia domu a farmy pokojnú chránenú noc s kôprom.
Samotná žena v domácnosti by mala so sebou nosiť vo všetkých pekárňach malý kôpor, aby sa cesto nedalo zaklínať. Pre nevesty je kôpor rovnako dôležitý ... „Mám soľ, mám kôpor, môj manžel musí robiť, čo chcem!“, S kôprom v topánke pred oltárom ženy má do manželstva priniesť „dominanciu“.