Držte sa bezlepkovej diéty Zistite, ktorým potravinám by ste sa mali vyhnúť Mobile
Lepok je základnou zložkou pšenice, jačmeňa, raže. Existujú ľudia, ktorí netolerujú lepok, a preto sa musia zo stravy vylúčiť. Bezlepková diéta sa odporúča ľuďom s celiakiou, čo je pomerne častý stav.
Nielen ľudia, ktorí majú túto chorobu, nemôžu zniesť lepok. Asi 20% ľudí bez celiakie má určitý stupeň intolerancie lepku.
Citlivosť na lepok má veľa príznakov od príznakov tráviaceho charakteru až po necitlivosť a mravčenie v rukách a nohách, zvýšené riziko osteoporózy alebo dokonca uprednostňovanie autizmu u detí, píše Yahoo Shine.
Aj keď je zrejmé, že problém sa dá ľahko vyriešiť, existuje veľa potravín, ktoré obsahujú lepok. Je zrejmé, že lepok obsahuje chlieb, cestoviny a pečivo z pšeničnej múky, jačmeňa a raže. Lepok sa ale nachádza aj v sladkých jedlách, od ochuteného sójového mlieka až po ryžové mlieko, ktoré môže obsahovať pridaný lepok na obohatenie textúry a chuti. Čokoládový prášok obsahuje aj lepok a priemyselne pripravený vývar, ale aj niektoré doplnky výživy.
Lepok existuje aj v kozmetike a v poleve zakúpeného koláča, ale tiež v klobásach a salámach. Priemyselne pripravené omáčky a džemy obsahujú lepok, vrecúška a väčšina polotovarov z konzervy obsahujú rôzne množstvo lepku. Sójová omáčka a šalátové dresingy tiež pridali lepok. Doplnky výživy, vitamíny obsahujú aj lepok.
Medzinárodné predpisy stanovujú, že všetky prípravky obsahujúce lepok alebo obsahujúce pridaný lepok musia byť takto označené.
Je potrebné si uvedomiť, že lepok nie je toxín, takže zdravé telo nemá dôvod vylúčiť lepok zo stravy. Okrem toho existuje riziko, že sa u zdravých ľudí s bezlepkovou diétou vyvinie imunitná nerovnováha.