Korene a repa v našich kastróloch
Koreňová zelenina, ako sú zemiaky, zeler, paštrnák, mrkva, červená repa, repa, reďkovka alebo čierna kozia bôb, sú výživné, hrejivé a zasýtia a v zime sú už dlho základnou potravinou kvôli vynikajúcej trvanlivosti a nízkej cene.
Koreňová zelenina dodá vášmu tanieru farbu
Koreňová zelenina obsahuje bielkoviny, vápnik, železo a vitamín B;
Naše tipy na recepty:
Zelná zelenina je chutné základné jedlo
Zelná kapusta je obľúbená vo vegetariánskej i konvenčnej kuchyni a môže sa podávať celoročne ako polievka, šalát alebo hlavné jedlo z dôvodu rôznych časov pestovania a zberu rôznych odrôd.
Kapusta má mnoho druhov a veľkostí: od malých klíčkov cez veľkú kapustu a cibuľovitý kaleráb až po rôzne druhy brokolice. Farby sa pohybujú od bledozelenobielej až po vínovo červenú.
Vynikajúce sú všetky druhy kapusty Dodávatelia vitamínov a minerálov. Sú bohaté na vitamíny A, B a C, železo, vápnik, fosfor, sodík a horčík.
Hľuzová zelenina pre každý vkus
The zemiak je náplň základných potravín bohatých na vysoko kvalitné bielkoviny, vitamín C a draslík. Botanicky je hľuza koreňovou zeleninou a patrí do čeľade Rodina nightshade.
Patrí sem aj to Zemiaky, Topinambury (napríklad ako šalát z topinamburu) a Jamy, ktoré majú veľký význam ako jedlo, najmä v tropických krajinách.
Zelenina z hľúz sa konzumuje vo veľkom množstve a je preto dôležitým zdrojom výživných látok, z ktorých si človek môže pripraviť chutné a lacné jedlá.