Korenie, ktorým môžete nahradiť soľ - Andreea Raicu
Soľ je rovnako škodlivá látka, aká je dôležitá v strave, pretože je hlavným zdrojom sodíka.
Potraviny - najmä zelenina - však už obsahujú veľké množstvo sodíka, a preto sa odporúča mierna konzumácia soli. V opačnom prípade môže soľ spôsobiť skutočné zdravotné problémy, ako je zadržiavanie vody, dysfunkcia obličiek alebo dokonca kardiovaskulárne choroby.
Odporúčania všetkých odborníkov sú, aby ste soľ nahradili čo najväčším počtom korenín, pretože nám pomáhajú byť zdravšími, sú vynikajúcimi pomocnými látkami pri chudnutí a dodávajú chuť jedlu.
Tu sú najbežnejšie koreniny v našej kuchyni, ktoré môžu úspešne nahradiť soľ:
Korenie, ktoré môže nahradiť soľ v jedle
- ocot pridaný do rôznych šalátov (hlávkový šalát, pečené papriky, uhorky a paradajky atď.), Marinované omáčky;
- citrónová šťava pridávaná do polievok a vývarov alebo do šalátov zo zeleniny;
- kyslý boršč pridávaný do polievok, tak bohatý na vitamín B;
- Cesnak, či už zelený alebo sušený, nadrobno nakrájaný;
- Cibuľa pridávaná do polievok, omáčok alebo šalátov, spoľahlivá náhrada soli. Prináša sladko-horkastú chuť jedlám, v ktorých soľ úplne chýba;
- Chren, ktorý sa môže podávať s hovädzím alebo kuracím vývarom. Dodá mu lahodnú chuť bez toho, aby ste potrebovali čo i len štipku soli;
- kmín mletý a vybraný cez sito, ktoré sa môže podávať do krutónových polievok alebo do šalátov. Skutočná radosť!
- Tymián, ktorý sa dá použiť na prípravu grilovaných steakov, do šalátov alebo posypať nad parou so zeleninou.
- Leusteanul, ktorý je možné pridať na dochutenie vynikajúcich polievok;
- Zelená petržlenová vňať, ktorá sa úspešne používa aj v modernej kuchyni, na dochutenie steakov, šalátov alebo omáčok;
- kôpor, spoľahlivá prísada do prípravy mletého mäsa (fašírky, fašírky atď.) Alebo kyslej uhorky;
- bobkové listy pridávané do omáčok alebo jedál, ako napríklad zemiakový guláš, sarmale, ryby alebo pečené kuracie mäso;
- Škorica a klinčeky, dve aromatické korenia, ktoré nahradia chuť soli po pridaní do omáčok alebo steakov. Zvláštnu chuť dodávajú aj varenému vínu!
- Citrónová alebo jemne nastrúhaná pomarančová kôra, ktorá dá dezertom zvláštnu príchuť.