Korenie - Manfred’s Black Bean Sauce - recept

1.Cesnak a zázvor nakrájame nadrobno a premiešame.

black

2.Čierne fazule veľmi dobre opláchnite pod studenou vodou, sceďte a nakrájajte nadrobno.

Spracovanie:

3.Vo woku rozohrejte štyri polievkové lyžice arašidového oleja a cibuľovo-zázvorovú zmes osmažte dosklovita. Chilli vločky a nasekané fazule krátko restujte.

4.Pridajte ryžové víno a sójovú omáčku. Celé to veľmi jemne pretlačte tyčovým mixérom.

5.Všetko spolu zmiernime na miernom ohni, kým omáčka nie je hustá. Trvá to minimálne 10 minút. Teraz postupne pridávajte zvyšok arašidového oleja, kým to celé nebude veľmi krémové.

6.Naplňte do sterilizovaných zaváracích pohárov. Vložte pár kvapiek konzervy do vnútornej strany viečka a zapaľte. Keď plameň zhasne, naskrutkujte poháre. Po uzavretí týmto spôsobom vydrží fazuľová omáčka na chladnom a tmavom mieste asi 1 rok.