Koreninové oleje ako chutná náhrada soli
Je ľahké soliť a napriek tomu chutne variť. Heslo znie: korenie namiesto soli. S bylinkami, korením a - obzvlášť ľahko - s organickými aromatickými olejmi z olejárne Solling. Olej je vynikajúcim nosičom chutí, ktorý trvale uchováva prírodné arómy bylín a korenín. Naše jemne zložené dochucovacie oleje vyrobené z koordinovaných organických olejov, bylín a korenín sú samozrejme čerstvo vyrobené z mlyna a majú takú intenzívnu chuť, že na dochutenie vašich jedál stačí len malé množstvo a nemusíte už dochucovať.
Použitie aromatických olejov
Organické koreninové oleje od Ölmühle Solling znesú mierne zahriatie, niektoré sú vhodné aj na rýchle vyprážanie. Najlepší dochucovací účinok dosiahnete, ak jedlo krátko po podaní pokvapkáte olejom, aby sa mohlo dobre rozotrieť. Niektoré z našich dochucovacích olejov sú tiež ideálne na marinovanie mäsa, rýb alebo zeleniny - olej musí pôsobiť iba krátko, aby jedlo získalo príchuť.
Na stôl môžete kedykoľvek namiesto soli pridať aj koreninový olej - umožňujú to praktické nalievacie chrliče, ktorými sa dajú naše oleje ľahko dávkovať. Spočiatku môže byť trochu neznáme používať koreninový olej namiesto soľničky. Ale už po jednom alebo dvoch týždňoch, keď si telo zvykne na nižší príjem soli, vám soľ už nebude chýbať a budete môcť vnímať a vychutnať si chuť jedla, ktoré naše koreninové oleje podporujú, výraznejšie.
Ktorý dochucovací olej je zvlášť vhodný ako náhrada soli?
Koreninové oleje, v ktorých sme zachytili arómy bylín, sú vhodné takmer do všetkých výdatných jedál. Naše bylinné oleje môžete použiť na marinovanie a ochutenie mäsa, rýb, syrov alebo zeleniny, dodanie polievok so špeciálnou chuťou a prípravu šalátov a dresingov. Byliny ako tymián (obsiahnutý v korenistých olejoch tymian-šalvia a byliny z Provence) a bazalka (obsiahnutý v korenistých olejoch bazalka a stredomorský koreninový olej) majú vlastnú silnú chuť, takže nie je potrebné ich ďalšie solenie. Naše korenené oleje, chilli a zelené korenie dodajú jedlu pikantnú chuť. Bylinky cesnak a korenené cibuľovo-cesnakové oleje vám zaručia, že vám neunikne ďalšia soľ v vyprážaných, marinovaných jedlách, polievkach, šalátoch, dresingoch a dipoch. Koreninové oleje Garam Masala a Tandoori sú ideálne pre indické jedlá. Korenie a bylinky, ktoré obsahujú, sú tak jemne doladené, že príliš veľa soli by túto kombináciu iba narušilo.
Zelená dochucovacia olejová polievka obsahuje okrem iného aj ľuľok lekársky, ktorý je jednou z bylín s najsilnejšou chuťou. Ak použijete tento dochucovací olej na polievky alebo dusené jedlá, môžete tiež ušetriť soľ. Koreninová olejová hra je ideálna pre všetky jedlá z diviny - bez ohľadu na to, či sú krátko vyprážané alebo marinované. Solenie jedál z diviny je potrebné iba v obmedzenej miere, ak použijete chutnú kombináciu čerstvo namletého repkového oleja, zeleného korenia, borievky, koriandra, nového korenia, rozmarínu, feniklu a citrónu.
Kombinujte dochucovacie oleje, vymeňte soľ
Niektoré z našich dochucovacích olejov je možné navzájom kombinovať - preto je pridávanie solí do jedál ešte zbytočnejšie. Môžete napríklad použiť horúce korenené oleje s príchuťou zeleného korenia alebo chilli spolu s takmer všetkými ostatnými korenistými olejmi, ktoré sa hodia k výdatným pokrmom. Náš cibuľovo-cesnakový koreninový olej sa hodí k mnohým našim bylinkovým olejom z korenia a olivový-citrónový a zázvorovo-citrónový trávový olej dodáva exotickým jedlám pripraveným z koreniaceho oleja Garam Masala alebo oleja z korenia kmínu ďalší osviežujúci dotyk. Náš olej na korenie Nana Mint sa výborne hodí k exotickým jedlám a je možné ho kombinovať s inými olejmi na korenie. Vyskúšajte len to, čo sa vám páči najviac.
Katalóg sortimentu 2020
Aktuálny rozsah na stiahnutie:
Rozsah 2020
(de, 68 strán, 8 MB)
Sortiment 2020
(sk, 48 strán, 5 MB)