Koreňová zelenina obsahuje veľa vitamínov a vlákniny

Obsahuje veľa vitamínov a vlákniny

Medzi koreňovú zeleninu patrí mrkva, zemiaky, sladké zemiaky a reďkovka. Obsahujú veľa vitamínov a majú vysoký obsah vlákniny.

zelenina
Pastinák © Twilight_Art_Pictures - www.fotolia.de

Klasifikácia kategórie koreňovej zeleniny

  • 1 popis
  • 2 vlastnosti a odrody
    • 2.1 Koreňová zelenina
      • 2.1.1 Galangal
      • 2.1.2 Mrkva
      • 2.1.3 Zeler
      • 2.1.4 Pastinák
      • 2.1.5 Koreň petržlenu
      • 2.1.6 Reďkovka
      • 2.1.7 Chren
      • 2.1.8 Reďkovky
      • 2.1.9 červená repa
      • 2.1.10 Kozia vňať
      • 2.1.11 Bodky
      • 2.1.12 okrúhlica
      • 2.1.13 topinambur
      • 2.1.14 Korene cukru
    zobraziť viac

    V nemeckej kuchyni sa pripravuje a konzumuje veľa druhov zeleniny. Koreňová zelenina sa tiež teší čoraz väčšej obľube. Nasledujúci text vysvetľuje, prečo je koreňová zelenina skutočne hodnotnou prírodnou potravinou.

    Populárne odrody koreňovej zeleniny

    Koreňová zelenina je každý druh zeleniny, ktorej korene sú jedlé. Tie obsahujú:

    • Mrkva
    • Okrúhlica
    • zeler
    • reďkovka
    • reďkovka
    • Kozia brada
    • Pastinák a
    • Cvikla

    Hodnota pre zdravie a zložky

    Koreňová zelenina je oveľa zdravšia a výživnejšia ako veľa listovej a letnej zeleniny. To sa dá vysvetliť nasledovne. Hľuza alebo koreň sú zásobným orgánom všetkých dôležitých zložiek a minerálov.

    Podiel vody v koreňovej zelenine je oveľa nižší ako v inej zelenine. Preto je podiel stopových prvkov a vitamínov v koreňovej zelenine oveľa vyšší. Pre vyvážené a zdravé stravovanie sa veľmi odporúča koreňová zelenina. Medzi cenné zložky patria vitamíny a minerály ako napr

    Možnosti prípravy

    Príprava si často vyžaduje trochu viac úsilia, ale stojí to za to. Koreňová zelenina ponúka veľa variantov spracovania, takže môže

    • varené
    • vyprážané
    • vložené alebo tiež
    • surový

    na konzumáciu. Zo všetkých odrôd koreňovej zeleniny má čierna kozia brada najväčší podiel vlákniny. Kozia vňať obsahuje tiež veľa železa, ktoré je mimoriadne dôležité pre krvotvorbu a obranu pred infekciou.