Škoricové korenie, ktoré robí zázraky pre zdravie

Škorica sa zbiera z vnútornej kôry stromov zvanej Cinnamomum. V starom Egypte bola škorica mimoriadne cenná a vzácna, bola drahá a často sa ponúkala ako darček na znak vysokej oddanosti.

Škorica je silné korenie, ktoré má blahodárne účinky na zdravie, a preto sa už dlho používa na liečivé účely, nehovoriac o sladkej a voňavej aróme. Podľa štúdie je z 26 najpopulárnejších bylín a korenín na svete škorica na 1. mieste, čo sa týka antioxidantov. Špecifická vôňa, farba a chuť škorice je spôsobená mastnou časťou stromu, z ktorej vyrastá. Vedci dokázali, že vďaka svojmu významnému obsahu antioxidantov a škoricových flavonoidov patrí medzi najzdravšie korenie na svete, je protizápalové, antidiabetické, antimikrobiálne, chráni imunitu a má ochranné schopnosti proti rakovine a srdcovým chorobám.

Výživové výhody škorice

Lyžička mletej škorice obsahuje:

19 kalórií
4 gramy vlákniny
73% horčíka
8% vápnika
4% železa
3% vitamín K

Trocha škorice vám z dlhodobého hľadiska urobí veľa dobrého kvôli jeho antioxidačným schopnostiam. Iba pol čajovej lyžičky každý deň môže mať pozitívne účinky na hladinu cukru v krvi, trávenie, imunitu a ďalšie. Vyššie dávky sú prospešné pri znižovaní rizika srdcových chorôb, cukrovky, rakoviny a neurodegeneratívnych chorôb.

Škorica je bohatá na antioxidanty

Antioxidanty pomáhajú redukovať voľné radikály a spomaľujú starnutie. Štúdie v tejto oblasti identifikovali 41 ochranných zlúčenín škorice. Podľa stupnice ORAC, ktorá meria množstvo antioxidantov v rôznych potravinách, je škorica na 3. mieste medzi všetkými bylinami a koreninami na svete. Tieto úžasné výhody škorice sú spôsobené antioxidantmi (polyfenoly, kyselina fenolová, flavonoidy). Tieto antioxidanty sú podobné ako iné antioxidanty, ktoré nájdeme v iných superpotravinách, ako sú čučoriedky, červené víno alebo tmavá čokoláda. Tieto zlúčeniny bojujú proti oxidačnému stresu, ktorý môže v priebehu času spôsobiť rôzne choroby, predčasné starnutie, Alzheimerovu chorobu, Parkinsonovu chorobu, najmä ak je tento oxidačný stres nekontrolovaný a dlhodobý.

Škorica má protizápalové vlastnosti

Škoričné antioxidanty majú protizápalové účinky, ktoré môžu pomôcť znížiť riziko srdcových chorôb, rakoviny a ďalších. Pretože škorica zmierňuje zápal, je veľmi účinná pri liečbe bolesti. Štúdie ukazujú, že škorica pomáha pri svalovej horúčke, zmierňuje menštruačné bolesti a zmierňuje závažnosť alergických reakcií.

Škorica chráni zdravie srdca

Konzumácia škorice znižuje niekoľko rizikových faktorov srdcových chorôb vrátane vysokého cholesterolu, triglyceridov a krvného tlaku. Prečítajte si túto štúdiu podrobne. Zlúčeniny škorice sú schopné pomôcť znižovať „zlý“ LDL cholesterol a triglyceridy a zároveň udržiavať hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu. Je preukázané, že škorica znižuje krvný tlak, čo môže byť príčinou infarktu. Škorica je tiež veľmi dobrým koagulantom, pomáha krvnému obehu a urýchľuje opravu tkanív (preto je vhodný na svalovú horúčku).

Škorica má antidiabetický účinok

Škorica znižuje hladinu cukru v krvi a môže zlepšiť citlivosť na inzulín (čo je životne dôležitý hormón, ktorý pomáha udržiavať konštantnú hladinu cukru v krvi). Cukrovka sa vytvára, keď dôjde k inzulínovej rezistencii a bude ťažké zvládnuť glykemickú kontrolu, alebo ak sa u niekoho vyvinie neschopnosť zvládnuť toľko cukru ( glukóza) vstupuje do krvi. Rovnaký problém s inzulínovou rezistenciou súvisí aj s inými stavmi, ako je metabolický syndróm a prírastok hmotnosti. Výhody škorice existujú, pretože hrá úlohu pri blokovaní určitých enzýmov nazývaných alanín, ktoré umožňujú absorpciu glukózy do krvi.

Preto sa preukázalo, že znižuje množstvo glukózy, ktoré vstupuje do krvi po jedle s vysokým obsahom cukru, čo je obzvlášť dôležité pre ľudí s cukrovkou. Z tohto dôvodu veľa štúdií preukázalo, že ľudia s cukrovkou 2. typu môžu mať výrazné pozitívne účinky na markery cukru v krvi doplnením o škoricový extrakt. Ďalšou výhodou pre ľudí s cukrovkou je, že škorica pomáha v boji proti srdcovým chorobám a znižuje hladinu zlého cholesterolu (ľudia s cukrovkou sú viac vystavení riziku vysokého LDL).

Teraz, keď som to objasnil, čítajte ďalej

Škorica môže znížiť riziko rakoviny

Vďaka svojim antioxidačným schopnostiam môže škorica chrániť pred poškodením DNA, mutáciou buniek a množením rakovinových nádorov. Štúdie preukázali, že zdravotné výhody škorice sú spôsobené zlúčeninou, ktorá má schopnosť inhibovať rast rakovinových nádorov a chrániť DNA, a zároveň podporuje samodeštrukciu rakovinových buniek. To platí najmä pre hrubé črevo; Štúdie ukazujú, že škorica môže zlepšiť zdravie hrubého čreva a znížiť riziko rakoviny hrubého čreva.

Škorica je považovaná za prírodný protirakovinový prostriedok kvôli svojim silným antioxidačným schopnostiam, takže v budúcnosti môže byť užitočné doplniť ju škoricovým extraktom pre tých, ktorí majú zvýšené riziko vzniku rakoviny.

Škorica bojuje proti vírusom a infekciám

Škorica má antimikrobiálne, antibiotické, protiplesňové a antivírusové vlastnosti. Tieto vlastnosti sú dané éterickými olejmi škorice.

Škorica môže pomôcť pri prevencii alebo liečbe kandidózy

Niektoré štúdie dospeli k záveru, že silné antifungálne vlastnosti škorice môžu byť účinné pri zastavení alebo liečbe kandidózy. Ukázalo sa, že škorica znižuje šírenie kandidózy, čo je nárast, ktorý môže spôsobiť zažívacie ťažkosti a autoimunitné príznaky. Ďalšou výhodou škorice je navyše to, že pomáha regulovať hladinu cukru v krvi, pretože príliš veľa cukru v tráviacom trakte je spojené so zvýšeným rizikom kandidózy.

Zatiaľ je známych asi 250 druhov škorice, ale existujú iba 2 druhy, ktoré sa často predávajú: Cejlónska škorica (uvedené ako pravá škorica) a Škorica Cassia ktoré nájdeme najčastejšie v obchodoch. Oba druhy škorice sú voňavé a voňavé vďaka éterickým prírodným olejom, oba majú priaznivé účinky na zdravie, ale má sa za to, že cejlónska škorica má niekoľko zdraviu prospešných účinkov.

Ceylonská škorica sa nachádza na Srí Lanke a v Thajsku a je vzácnejšia, takže je ešte drahšia. Škorica Cassia pochádza z Číny, je lacnejšia a široko sa predáva. Doteraz bola škorica Cassia študovaná viac ako na Ceylone, ale vedci preukázali, že Ceylon má oveľa priaznivejšie účinky na zdravie ako Cassia. Ukázalo sa, že cejlónska škorica obsahuje menšie množstvo zlúčeniny zvanej kumaríny.

Predpokladá sa, že táto zlúčenina je potenciálne škodlivá pre pečeň, keď sa konzumuje vo veľkom množstve, a preto vedci považujú Cejlón za oveľa zdravšiu voľbu. Čo sa týka chuti, voňavá je ceylonová škorica. Je tiež svetlejšej farby. Pokiaľ je to možné, hľadajte nákup organickej škorice. Ak na balení nie je napísané, o akú škoricu sa jedná, je to s najväčšou pravdepodobnosťou Cassia. Prípadne môžete kúpiť z internetu, väčšina stránok dodáva reklamy v RO. Och, a vyhýbajte sa užívaniu „rozliatej“ škorice, s najväčšou pravdepodobnosťou je kontaminovaná najhorším: arzénom, hliníkom a ďalšími.