Korporácie mimovládnych organizácií sa podieľajú na podvýžive a podvýžive amerika21
venezuela_come_sano.jpg
Berlín. Potravinárske spoločnosti v posledných rokoch systematicky rozširovali svoj vplyv na politické rozhodnutia v otázkach výživy. Evanjelická organizácia Chlieb pre svet a ľudskoprávna organizácia FIAN tento nárast firemnej sily odsudzujú v novej ročenke o práve na jedlo, ktorá bude predstavená pri príležitosti Svetového dňa výživy 16. októbra. Na prekonanie hladu a podvýživy prinášajú spoločnosti na trh čoraz viac potravín, ktoré sú umelo obohatené prísadami. Ich úloha ako prispievateľa k podvýžive a podvýžive sa ignoruje.
Zatiaľ čo podľa Svetovej potravinovej organizácie (FAO) počet hladujúcich mierne poklesol na 795 miliónov ľudí, zvyšuje sa nedostatočná ponuka vitamínov a minerálov (podvýživa), ako aj nadmerné stravovanie a obezita. Dve miliardy ľudí trpia podvýživou a takmer toľko (1,9 miliardy) trpí nadváhou. Roman Herre, konzultant pre poľnohospodárstvo, pôdne konflikty a obchod s poľnohospodárskymi výrobkami v agentúre FIAN, uviedol: „Tento vývoj je herkulovskou úlohou: zatiaľ čo krajiny s nízkym a stredným príjmom bojujú proti podvýžive, musia súčasne riešiť rýchly nárast obezity.“
To platí aj pre Latinskú Ameriku. Nadváha alebo obezita sú vážnym problémom verejného zdravia vo všetkých krajinách regiónu. Počet ľudí postihnutých v Latinskej Amerike je alarmujúci, uviedol vývoj na čele s Rafaelom Lozanom, vedúcim Latinskoamerickej iniciatívy Inštitútu pre meranie a hodnotenie zdravia (IHME). Podľa štúdie IHME sa ich podiel v regióne od roku 1980 do roku 2013 zvýšil o pätinu, a to zo 41 percent na 61 percent.
Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) je počet ľudí s nadváhou v Mexiku okolo 70 percent populácie, a teda vyšší ako kdekoľvek inde na svete.
Kapitola mexickej ročenky uvádza, že vlna obezity a cukrovky dosiahla katastrofické rozmery. Tretina detí a mladých ľudí má nadváhu alebo obezitu. Sedem z desiatich dospelých malo diagnostikovanú cukrovku u 14 percent a metabolický syndróm u 40 percent. Tradičná mexická kultúra stravovania poklesla do takej miery, že dnes väčšina príjmu kalórií u detí predškolského veku pochádza zo spracovaných potravín a 12 percent z nápojov pripravených na konzumáciu.
Vážení čitatelia
Celý obsah na našom portáli je voľne prístupný pre všetkých - bez platobnej brány.
Aby to tak aj zostalo, potrebujeme účasť našich čitateľov.
Podporte naše správy už teraz svojím darom!
Autori vidia priamu súvislosť medzi týmto vývojom a pristúpením Mexika k Severoamerickej dohode o voľnom obchode (NAFTA). To umožňuje masívny dovoz spracovaných potravín s vysokým obsahom tuku, cukru a solí. Mexická vláda zároveň podporila vznik a investície do veľkých potravinárskych spoločností, čím sa znásobil ich vplyv a predaj.
Podľa WHO nasleduje na druhom mieste Venezuela, kde má nadváhu aj značná časť dospelých. Alarmujúce sú aj čísla v Argentíne, Čile a Uruguaji.
Kľúčovou príčinou tejto podvýživy je rastúca spotreba spracovaných potravín a takzvaných nealkoholických nápojov. Tieto výrobky z tovární veľkých potravinárskych spoločností sú takisto masívne inzerované v rozvojových a rozvíjajúcich sa krajinách, kde vytláčajú regionálne poľnohospodárske výrobky. Najmä v Latinskej Amerike sa podľa štatistických štúdií spotreba „nezdravého jedla“ na obyvateľa od roku 2000 zvýšila o viac ako štvrtinu.
Desať najväčších potravinárskych spoločností dosahuje obrat 1,1 miliardy amerických dolárov za deň. To je to, čo všetky krajiny s nízkymi príjmami každý rok zostavujú pre rozvoj poľnohospodárstva a výskum.
Chlieb pre svet a FIAN tiež kriticky vnímajú skutočnosť, že potravinárske spoločnosti sa príliš zameriavajú na technické riešenia. Podporujú umelé prísady na prekonanie podvýživy a podvýživy. Tí, ktorí môžu jesť dostatočnú a vyváženú stravu, potrebujú ďalšie stopové prvky alebo vitamíny iba vo výnimočných prípadoch - napríklad pri regionálnom nedostatku jódu. Preto sa musí najskôr posilniť miestna a regionálna výroba potravín, uzatvára ročenka.