KORUNY - VLASTNÍCTVO VLASTNOSTÍ
Sušené brusnice sú vynikajúcim občerstvením. Brusnica by sa však mala jesť nielen kvôli jej chuti. Prítomnosť brusníc v strave je indikovaná, pretože obsahuje veľa dôležitých výživných látok pre organizmus. Brusnica je v prvom rade prírodný liek známy pri infekciách močových ciest. Okrem toho má antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti, pomáha pri liečbe kožných chorôb a žalúdočných vredov. Zistite, aké ďalšie liečivé vlastnosti má brusnica.
brusnice je to vždyzelený ker, ktorý je zavalený ovocím. Ker sa pestuje hlavne v Kanade, Spojených štátoch, Holandsku a Spojenom kráľovstve. Brusnicové kríky, najmä ich bahnitá odroda sa nachádza aj v Poľsku. Ovocie brusnice pripomína bobule. Sú červené a sférické. Kyseliny, ktoré obsahujú, ich udržiavajú dlho čerstvé a cenné pre zdravie. brusnice zriedka sa konzumujú v surovej a čistej forme. Z nich sa zvyčajne vyrábajú džúsy, zaváraniny, tinktúry a omáčky. Suché brusnice je tiež populárny.
Výživové vlastnosti brusníc
brusnice obsahujú hlavne vitamíny C, B1, B2, B3, B6, E a K, ako aj minerály: sodík, draslík, fosfor, vápnik, horčík, jód, meď, mangán a železo. Ďalej, brusnice obsahuje vlákninu, organické kyseliny, karotenoidy, triesloviny, pektíny. Dôležité je, že brusnice pri tepelnom spracovaní nestrácajú svoje zdravotné vlastnosti, a preto ho môžete bez problémov konzumovať vo forme konzerv (džem, kompót). V kuchyni, brusnicové ovocie sa používajú veľmi rôznymi spôsobmi. Je to plus za výživné raňajky, možno ho pridať k mäsu, šalátom a dezertom. Avšak preto výživové vlastnosti brusníc na úplné využitie je potrebné kupovať prírodné produkty, nie sladené, bez pridania olejov a konzervačných látok.
Liečivé vlastnosti brusníc
brusnice majú veľa liečivých vlastností. V prírodnej medicíne sa používajú už dlho. Strava bohatá na brusnice pomáha:
Kontraindikácie pre konzumáciu brusníc
Sušené brusnice sa neodporúčajú ľuďom, ktorí užívajú antikoagulanciá, pretože obsahujú látky, ktoré sťažujú vylučovanie warfarínu z tela, čo môže viesť k krvácaniu. Osteoporóza je tiež a kontraindikácia pre zaradenie brusníc do stravy. Kyselina šťaveľová prítomná v ovocí zabraňuje vstrebávaniu vápniku.
Ako jesť brusnice?
brusnice možno jesť surové alebo sušené. To si treba pamätať surové brusnice chutí ako koláč, čo sa nepáči každému. Sušené brusnice sú oveľa chutnejšie. Môžete ich jesť ako občerstvenie namiesto sladkostí, pridať k mäsu, šalátom a dezertom. od brusnica môžete si pripraviť aj džem alebo sirupy. Jedna z najznámejších a najchutnejších kombinácií je grilovaná brusnica so syrom Camembert. Brusnicová šťava má tiež veľké zdravotné výhody. Brusnicová šťava je možné zakúpiť v obchode.
Brusnice na chudnutie
Odborníci na výživu tiež odporúčajú zapracovanie brusnice pri diétach, ktoré znižujú nadváhu. Môžu sa konzumovať ako kokteil. Sa skladá z:
- pol šálky brusníc
- pohár prírodného jogurtu
- lyžicu ľanových semiačok
- lyžička medu
- 1/4 lyžičky škorice
- mäta.
brusnice umyjeme, scedíme a zalejeme pohárom vody. Musia byť uvarené, ale nie príliš tvrdé. Sú utreté a osladené sladidlom. Suroviny sa zmiešajú a pridá sa jogurt, ľanové semiačka a škorica. Koktejl niekoľko minút dajte do chladničky. Na konci ho môžete ozdobiť mätou.
brusnice majú detoxikačné vlastnosti, vylučujú toxíny a regulujú metabolizmus.