Korutánske syrové rezance • Recept •
| 500 | G | Múka hladká) |
| 250 | ml | voda |
| 3 | Polievková lyžica | olej |
| 500 | G | Zemiaky |
| 50 | G | Cibuľa |
| 2 | Pc. | Cesnakové strúčiky |
| 50 | G | maslo |
| 500 | G | Strúhanka |
| 0,5 | TL | Mäta (hnedá; sekaná) |
| 0,5 | TL | Kerblík (nasekaný) |
| soľ | ||
| Múka |
Príprava - korutánske syrové rezance
Na náplň zemiaky umyjeme a povaríme v miske. Preceďte, za horúca olúpte a pretlačte cez lis na zemiaky. Cibuľu a cesnak olúpte, nakrájajte najemno a na masle pražte do zlatista. Zemiakovú zmes premiešajte s cibuľovou zmesou, tvarohom, bylinkami a 1 čajovou lyžičkou soli.
Z múky, vody, oleja a štipky soli vypracujte hladké cesto na cestoviny. Cesto vyvaľkáme na tenko na pracovnej doske mierne posypanej múkou. Z cesta vykrajujte plátky (Ø 7 cm). Na každý plátok položte 1 polievkovú lyžicu plnky trochu mimo stredu. Odkrytú polovicu cesta prešľaháme cez plnku, okraje spolu dobre utlačíme alebo - pôvodne - „zvlníme“.
Priveďte do varu veľa slanej vody, vložte cestoviny a duste ich, kým nevyplávajú na povrch (trvá to asi 5 minút). Cestoviny zdvihnite, sceďte, podávajte s hnedým maslom a zeleným šalátom.
| Energetická hodnota: 747 kcal | Sacharidy: 112 g |
| Bielkoviny: k. A. | Cholesterol: 29 mg |
| Tuk: 18 g | Chlebové jednotky: 9.3 |
Vytvorte si nákupný zoznam
Zdieľajte zoznam prísad alebo ho použite pri nakupovaní
Objednávajte priamo a ľahko online v supermarkete