Kosher by Farthofer - liehovar Farthofer
Fráza „to nie je úplne kóšer“ je dobre známa. Často sa to používa v kontexte popisu okolností, ktoré nie sú úplne isté alebo sa zdajú byť čudné. Čo sa však v skutočnosti skrýva za týmto pojmom?
Všetky potraviny, ktoré sú zlučiteľné so židovským zákonom o stravovaní (kashrut), sa označujú ako kóšer (doslova „vhodné“). Zbožní Židia môžu jesť iba kóšer jedlo, jedlo, ktoré nie je kóšer (stretávať sa), je zakázané. Najmä pravoslávni Židia venujú veľkú pozornosť dôslednému dodržiavaniu kóšer stravy. Je napríklad známe, že je zakázané mäso z ošípaných, divokých zvierat a koní, tj. „Stretávať sa“. Mlieko a mäsové výrobky musia byť tiež navzájom striktne oddelené a nesmú navzájom prichádzať do styku. Krv sa nesmie jesť a vajcia sa musia starostlivo skontrolovať, či neobsahujú stopy krvi, skôr ako môžu byť označené ako „kóšer“. Prísne pravidlá kašrutu v židovských pravoslávnych domácnostiach môžu mať za následok rôzne verzie jedál, utierok a dokonca aj kuchynského riadu.
Židia majú všeobecne dovolené konzumovať alkohol. Existujú však špeciálne požiadavky na výrobu vína a všetkých nápojov, ktoré sú vyrobené z kvaseného hrozna. Súvisí to so skutočnosťou, že víno má rituálny význam v iných náboženstvách, ako je kresťanstvo, a preto existuje riziko, že sa bude používať v súvislosti s modlárstvom. Napríklad v prípade výrobkov z hrušky, ako je napríklad hruška, to musí vyzerať opäť inak. Ale aby sa alkoholické výrobky, ako napríklad naše vynikajúce brandy, mohli nazývať kóšer, musí byť proces spracovania tiež v súlade s kashrutom.
Kóšer výrobky od spoločnosti Farthofer
Aby mohli ortodoxní Židia určiť, či sú spracované výrobky „kóšer“, existuje kóšer certifikát, na ktorom sú identifikované príslušné výrobky. V našej pálenici vyrábame celkovo 22 rôznych kóšer likérov a kvalitných páleniek. Aby sa dali nazvať kóšer, nesmú byť v rozpore so stravovacími predpismi judaizmu. Niektoré kultivované kvasinky sa napríklad nemôžu použiť. Ale keďže sa spoliehame na vegánske droždie, nemáme tento problém. Čistiace prostriedky ako je želatína sa samozrejme nesmú používať. Naša ekologická a mimoriadne prirodzená výrobná metóda, pri ktorej sa vyrábajú obzvlášť čisté a vysoko kvalitné výrobky, nám prospieva pri certifikácii. Rabín Hofmeister bol z našich výrobkov okamžite nadšený, pretože je pre neho dôležité neustále rozširovať paletu výrobkov pre Židov žijúcich pod dohľadom. Ak sa pozriete pozorne, na našej fľaši mostello, gin, vodka alebo rum si všimnete takzvanú „Hechscher“, kóšer pečať.