Košíčky - základný recept - kulinárske recepty spoločnosti Teo; s kuchyňa
Košíčky sú koláče aj so smotanou alebo ozdobami, rozdiel sa však prejaví aj v zložení. Košíčky majú skôr zloženie torty: maslo a cukor napenené dohromady, ostatné ingrediencie sa pridávajú jedna po druhej, rovnako ako torta. V skutočnosti sú košíčky miniatúrne koláče. A aby som zhrnul: zo zloženia na cupcakes sa dá upiecť tortový vrch, z toho na muffiny nie 🙂 Takže takmer istá vec, ktorú majú spoločné, je.
Toto je základný recept na košíčky, jednoduché, ktoré môžete ozdobiť akýmkoľvek krémom, moje obľúbené (ktoré odporúčam vyskúšať tiež) sú:
- tvarohový krém
- čokoládový krém (z Amandinho receptu)
- Sladké mlieko
- tekvicový krém
Suroviny na 18 kusov:
- 120 g masla pri izbovej teplote
- 230 g cukru
- 3 lyžice oleja
- 2 vajcia manžela
- 180g múky
- ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva
- sare lyžička soli
- 125 ml kyslej smotany
- čajová lyžička vanilkového extraktu
Najskôr speníme jeden a cukor, kým už cukor nebude cítiť v zložení. Potom pridáme olej a vanilku a dobre premiešame. Ideme pridávať po jednom vajcia, ktoré po každom dobre premiešame.
Ideme pridať polovicu smotany, potom polovicu množstva múky (preosiatej spolu so soľou a práškom do pečiva), potom zvyšok smotany a nakoniec zvyšok múky. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov, špeciálny plech vyložíme papiermi a naplníme ich ¾. Pečte košíčky 15 - 17 minút alebo kým neprejdú testom špáradlom.
Na záver ich buď ozdobte jedným z krémov, ktoré sme navrhli vyššie, iným krémom, ktorý uprednostňujete, alebo ich môžete rovnako dobre ozdobiť fondánom, tak ako ja. Na každý koláč som dala tenkú vrstvu tortového krému, potom som dala fondán, ktorý som kúpila hotový (a čo som bola rada, že som ho našla!) Na webovej stránke www.lumeabasmelor. EN.
Kúpil som si od nich aj teflónový twister, ktorý je najvhodnejší na fondán ale aj jedlé lepidlo, ktorým som „lepil“ hviezdy fondánu. Nech už si zvolíte akýkoľvek spôsob, môžete zdobenie košíčkov ozdobiť tak, ako ja, budú vyzerať veľmi pekne 🙂