Ko-test varuje Celozrnná ryža je taká škodlivá! Zázračná žena
Škodlivá celozrnná ryža: Ako ukazuje štúdia časopisu „Öko-Test“, v celozrnnej ryži je príliš veľa znečisťujúcich látok.
Foto: iStock
Ryža je považovaná za zdravý zdroj sacharidov a na našom tanieri je pravidelne ako sushi, ryžová panvica alebo ako príloha k mäsu. Celozrnná ryža je obzvlášť zdravá, dalo by sa myslieť, ale ako ukazuje test časopisu „Oko-Test“, v žiadnom prípade to tak nie je. Naopak: Ironicky, ten, ktorý sa považuje za obzvlášť zdravý Celozrnná ryža je nadmerne znečistená. V teste bolo spolu 21 značiek ryže zo supermarketov, zliav a organických trhov, preskúmané v laboratóriu.
Najzdravšia je ryža Basmati
Najlepšie odrezaná ryža Basmati. Všeobecne sa odroda ryže javila ako málo kontaminovaná a bola hodnotená stupňom „veľmi dobrá“ až „dobrá“. Absolútnym favoritom medzi rôznymi testovanými odrodami ryže Basmati bola „ryža Bon-Ri Basmati“ od Aldi Nord (0,85 eur/500 gramov). Celozrnná biela ryža, ktorá sa v Nemecku považuje za najpredávanejšiu, stále dostávala známky od „dobrej“ do „dostatočnej“. Najhoršie dopadli všetky testované výrobky z celozrnnej ryže. V neošetrených povrchových vrstvách ryžových zŕn sa zistili vysoké hladiny arzénu a znečisťujúcich látok.
Toxíny a arzén v ryži
Hlavné zaťaženie v testovaných odrodách ryže je arzén, jeden z najškodlivejších chemických prvkov vôbec. arzén znižuje tvorbu červených a bielych krviniek, vedie k zmenám pokožky a podráždeniu pľúc. Je tiež podozrenie, že zvyšuje riziko rakoviny. Okrem arzénu, ktorý sa už nachádza v odrodách ryže, ktoré sú hodnotené ako „dobré“, sa minerálny olej nachádza aj v značkách celozrnnej ryže. Obsah kadmia (jedovatý ťažký kov) sa zvýšil aj v „dlhozrnnej hnedej ryži Alnatura“. Organický produkt bol ohodnotený ako „nevyhovujúci“. Ďalšia „neuspokojivá“ bola poskytnutá „strýkovej Benovej ryžovej prírodnej ryži“. Vo výrobku sa dali zistiť pesticídy.
Nie je teda celozrnná ryža taká zdravá, ako si myslíte? Bohužiaľ nie. Je pravda, že v nespracovanej ryži je viac Minerály a vitamíny sú zaseknuté ako v bielej ryži. Tento prínos pre zdravie však karcinogénny arzén úplne vylučuje. „Öko-Test“ preto neodporúča konzumovať celozrnnú ryžu. Ryža by sa tiež mala pred varením vždy dobre umyť, aby sa znížili znečisťujúce látky.
Video: Cenová vojna medzi spoločnosťami Lidl a Aldi
Aby sme tento príbeh rozpovedali, náš redakčný tím vybral video, ktoré v tomto okamihu dopĺňa článok.
Na prehrávanie videa používame prehrávač JW Player od spoločnosti Longtail Ad Solutions, Inc. Viac informácií o prehrávači JW Player nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.