Kozie mlieko Aká zdravá je populárna alternatíva kravského mlieka, FIT FOR FUN
Kozie mlieko je ideálne nielen pre ľudí s alergiou na kravské mlieko alebo intoleranciou laktózy. Mliečny výrobok mierne sladkej chuti sa tiež považuje za dodávateľa výživných látok a je veľmi stráviteľný. Ako zdravý je nápoj v skutočnosti, nájdete tu.
Kozie mlieko je v Európe čoraz populárnejšie, pretože sa považuje za veľmi zdravé a ľahko stráviteľné. Ošiaľ okolo alternatívy kravského mlieka je pravdepodobne spôsobený aj rastúcim počtom ľudí trpiacich neznášanlivosťou laktózy a alergikmi.
Napríklad komerčná zdravotná poisťovňa (KKH) uviedla, že dnes má intolerancia laktózy trikrát toľko ľudí ako pred niekoľkými rokmi. Kozie mlieko je prirodzene bez laktózy - ale je skutočne také zdravé, ako si každý myslí?
Kozie mlieko ako alternatíva kravského mlieka - nielen pre alergikov
Každý, kto na konzumáciu konvenčného (kravského) mlieka reaguje plynatosťou, bolesťami žalúdka alebo pocitom plnosti, je na tom s kozím mliekom často lepšie. Kozie mlieko obsahuje menej laktózy, ale viac mastných kyselín s krátkym a stredným reťazcom, vďaka čomu je obzvlášť ľahko stráviteľné. Na rozdiel od kravského mlieka nemusí byť navyše homogenizované.
Kozie mlieko dodáva tieto živiny a minerály
To však samo o sebe neznamená, že je mliečny výrobok zdravý - práve veľa životne dôležitých látok, ktoré obsahuje, robí z kozieho mlieka skutočnú silnú potravinu. Dodáva vitamíny A, C a D, ako aj minerály a stopové prvky ako meď, zinok, fosfor, vápnik, draslík a horčík.
Výrobky vyrobené z kozieho mlieka, ako napríklad kozí syr, sú nevyhnutné pre to, aby sa z nich stala superpotravina - jedlo s obzvlášť vysokou úrovňou výživných látok. Ale kvôli relatívne vysokému obsahu tuku: užívajte s mierou - a iba pasterizované!
Tiež stojí za to vedieť: chuť kozieho mlieka je určená sezónou a typom krmiva, ktoré zvieratá jedia. Všeobecne je chuť mierne sladká, a preto je tu dokonca zmrzlina vyrobená z kozieho mlieka (žiadny vtip!).
Ale buďte opatrní: Ľudia s intoleranciou laktózy by si mali pozorne prečítať zoznam prísad produktov: Kravské a kozie mlieko sa niekedy zmieša.