Kozie mlieko - zaujímavé fakty o kozom mlieku

Najväčší podiel kozie mlieko sa v Európe spracováva na výrobu aromatického kozieho syra. Každý, kto pije kozie mlieko, si všimne mierne sladkú, výraznú chuť, ktorú možno okrem iného pripísať tomu, že rýchlo prijíma cudzie pachy. Vysoký obsah kyseliny kaprínovej navyše hrá úlohu v typickej chuti „kozej kozy“.

Pokiaľ ide o prípravu detskej stravy, názory odborníkov sa rôznia. Niektorí profesori odporúčajú nepoužívať kozie mlieko ako počiatočnú dojčenskú výživu, ale Európsky úrad pre bezpečnosť potravín vyhlásil detskú výživu na báze kozieho mlieka za bezpečnú.

Mimochodom, kozie mlieko neznesú iba ľudské deti, s ich pomocou možno chovať aj malé mačiatka, ktoré boli oddelené od matiek.

Prísady z kozieho mlieka

100 mililitrov kozieho mlieka má okolo 69 kilokalórií. Je to štyri percentá tuku. Ich obsah bielkovín je okolo troch percent a obsah sacharidov sú štyri percentá.

Stručný prehľad výživových hodnôt 100 ml kozieho mlieka:

  • 69 kcal/290 kJ
  • 3 gramy bielkovín
  • 4 gramy sacharidov
  • 4 gramy tuku

Kozie mlieko je obzvlášť cenné kvôli vysokému obsahu vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Medzi zdravé tekutiny patrí meď, zinok, fosfor, vápnik, draslík, sodík a horčík. Dodáva sa tiež s vitamínmi A, B1, B2, C, D a E. Najmä jeho vysoký obsah vitamínu D má pozitívny vplyv na prípravu detskej výživy, pretože vitamín D prispieva k profylaxii rachitídy.

Mastné kyseliny majú krátky a stredný reťazec. Sú ľahšie stráviteľné a neusadzujú sa na boku ako rukoväte lásky. Preto sa mlieko používa pri niektorých diétach na chudnutie.

zaujímavé

Je kozie mlieko zdravé?

Kozie mlieko sa už v staroveku považovalo za zdravé. Grécky lekár Hippokrates ho chválil ako elixír života a už v 16. storočí sa v ňom obsiahnutý obsah považoval za liečivý. Dobrá stráviteľnosť je známa už dávno, a preto sa veľa pacientov s tráviacimi problémami uchyľuje k stráviteľnému mlieku.

Ľudová medicína hovorí, že kozie mlieko má ďalšie liečivé účinky: údajne podporuje koncentráciu, posilňuje nervy, pomáha proti chorobám pľúc, zlepšuje imunitný systém tela, pôsobí proti kožným poruchám a zlepšuje prekrvenie pokožky, čím sa redukujú vrásky.

výhody a nevýhody

Najväčší výhoda kozie mlieko je ľahko stráviteľné, čo sa nemusí vyrábať homogenizáciou, ako je to v prípade kravského mlieka. Alergici ju často lepšie znášajú, pretože obsahuje menej alergénnych látok. A zdravý vitamín A je už obsiahnutý tak, aby ho ľudský organizmus mohol využiť.

Nevýhodné je prísna chuť. Okrem toho neobsahuje kyselinu listovú, čo by sa malo brať do úvahy pri jeho použití v detskej výžive.

Kozie mlieko na pokožku a vlasy

Egyptská cisárovná Kleopatra sa kúpala v kozom mlieku, aby bola jej pokožka dobrá. Posledné štúdie ukázali:

  1. Že zložky v kozom mlieku zodpovedajú prírodnému ochrannému kyslému plášťu pokožky.
  2. Kozie mlieko poskytuje pokožke vlhkosť a prirodzenú starostlivosť.
  3. Podporuje krvný obeh v pokožke a tým zvyšuje metabolizmus.
  4. Ďalej obsahuje vitamín E, ktorý je dôležitý pre pokožku, a pôsobí protizápalovo.
  5. Mierne kozie mlieko sa nachádza v mnohých prírodných šampónoch. Mnoho používateľov je nadšených jeho upokojujúcim účinkom na pokožku hlavy.