Králičí steak so smotanou
Prečítajte si Ďalej
To dáva reakciu! Zbil zlodejov ako Muhammad Ali [VIDEO]
Králičie mäso má veľa výhod pre ľudský organizmus. Je perfektné podávať sa v prípade vyváženej stravy, ktorá sprevádza silový tréning, respektíve hypertrofiu. Je to mäso s najnižšou úrovňou cholesterolu, nasýtených tukov, kalórií a sodíka, ale s najvyššou úrovňou bielkovín. Zároveň je bohatý na vitamíny skupiny B a selén, draslík, železo a vápnik. Odporúča sa najmä ľuďom s tráviacimi problémami, pretože je veľmi ľahko stráviteľný.
Konkrétne na 100 gramov králičieho mäsa vyzerá výživové zloženie takto: 23 gramov bielkovín, 0,5 gramu sacharidov, iba jeden gram tuku a asi 160 kalórií.
Ako pripraviť králičí steak so smotanou
prísady
Točí sa z veľkého králika
100 g údenej slaniny (voliteľné)
Na marinádu
1 šálka octu, zriedeného trochou vody
Niekoľko tenkých plátkov mrkvy a cibule
2 rozdrvené bobkové listy
Spôsob prípravy
Mäso vložte do sklenenej/keramickej/nehrdzavejúcej misky a pridajte marinádu. Z času na čas vezmite lyžicu jej obsahu a znova ju zalejte mäsom, aby sa veľmi dobre roztopilo. Králik sa nechá marinovať najmenej 2 hodiny.
Po vybratí z marinády dobre osušte kuchynskou utierkou. Zvyšné zloženie nie je zahodené. Prípadne sa urobia malé zárezy, do ktorých sú vložené kúsky údenej slaniny alebo cesnaku; dodajú mäsu silnejšiu chuť. Mäso sa umiestni na dlhý podnos chrbtom nahor, s dvoma lyžicami vody a jednou lyžicou masla. Touto zmesou pravidelne vymastite plech, aby nedošlo k jeho vysušeniu. Pečieme na správnom ohni.
Keď je to pripravené, vyberte ich z panvice a udržujte ich v teple prikryté. Omáčka, ktorá po steaku zostane, zostane na tácke a zriedi sa trochou šťavy, ktorá zostane z marinády. Pridáme soľ a smotanu zmiešanú s múkou. Získaná omáčka sa varí na miernom ohni za stáleho miešania, aby sa zo spodnej časti misky odstránila všetka hnedosť. Omáčku prepasírujeme cez sitko a nalejeme do taniera na steak.
Môžeme podávať so zeleninou, ryžou alebo pyré a pohárom červeného vína, odd.