Králičie mäso - menej oceňovaná pochúťka

Králičie mäso je čoraz vyhľadávanejšie a je považované za pochúťku, pretože neobsahuje cholesterol, nemá tuk a navyše ťaží z liečivých vlastností pre pacientov s rakovinou. Králičie mäso má vysoký stupeň stráviteľnosti a je bohaté na esenciálne aminokyseliny.
Králičie mäso je navyše ľahké, chutné mäso a líši sa od ostatných druhov mäsa. Má nižšie percento tuku ako kuracie, morčacie, hovädzie alebo bravčové mäso. Je to zdravá výživa, má veľmi nízky obsah cholesterolu, odporúčajú ho mnohí odborníci na výživu a často sa zavádza do špeciálnych diét, ako sú napríklad diéty pre pacientov so srdcovými chorobami, starobou, diétami s nízkym obsahom sodíka, chudnutím. a ďalšie.

Výhody pravidelnej konzumácie králičieho mäsa:
- je bohatší na bielkoviny (22%);
- domáce králičie mäso je súčasťou kategórie dietetických výrobkov, ľudské telo asimiluje 90% bielkovín z domáceho králičieho mäsa, zatiaľ čo z hovädzieho mäsa - iba 62%;
- nenasýtené mastné kyseliny tvoria 63% celkových mastných kyselín;
- je to najvýživnejšie mäso pre ľudské telo;
- má 795 kalórií, kuracie 810 kalórií, morčacie mäso 1190 kalórií, jahňacie 1420 kalórií, hovädzie mäso 1440 kalórií, bravčové mäso 2050 kalórií;
- je až do tejto chvíle chránený pred chorobami, ktoré postihujú ostatné zvieratá, ktorých mäso sa bežne konzumuje (krava, prasa);

Králičie mäso je biele, králičie mäso červené a považuje sa za mäso z diviny. Chovné králičie mäso sa môže použiť aj na výrobu vysoko kvalitných údenín. Varením, vyprážaním alebo grilovaním zostáva mäso vynikajúcej bielej chuti.

---