Králičie mäso - Moldavsko, Straseni (068207850)
| Typ miesta | : | Potraviny, reštaurácia, poľnohospodárske družstvo |
| Adresa | : | Straseni, 0237 Lozova, Moldavsko |
| koordinovať | : | 47.13679, 28.37666 |
| What3Words | : | načítava. |
| Telefón | : | 068207850 |
| : | ||
| Sociálnej | : | facebook.com/ 643174019162815 Toto sa páči 547 ľuďom. |
O spoločnosti
Predaj brojlerov, králičieho mäsa, recepty.
Objednávky dostávame na č. telefón: 068207850 alebo 068569681
Popis:
Domáci králik bol domestikovaný pred 6 000 rokmi a v súčasnosti sa chová po celom svete. Väčšina z nich ich chová ako domáce zvieratá.
Zrelý králik môže v závislosti od plemena vážiť až 6 kg. Má dlhé a silne vaskularizované uši, má veľmi dobre vyvinutý sluch a môže dosiahnuť dĺžku 0,5 metra.
Králiky majú dobre vyvinuté rezáky a priemerná telesná teplota je 39 stupňov C a majú 4 páry mliečnych žliaz.
Ich chvost je huňatý, krátky a svalnatý. Králiky sa môžu dožiť až 13 rokov.
V súčasnosti nájdeme viac ako 100 plemien králikov, ktoré sú kategorizované podľa telesnej hmotnosti a dĺžky vlasov nasledovne: veľké, stredné, malé, trpasličie a dlhé alebo krátke plemená. 1
Ako veľmi plodné zviera môžu králiky naraz porodiť 7-8 kurčiat. V intenzívnom systéme chovu môže králik rodiť 5-6 krát ročne, pričom sa mu narodí priemerný počet 35-40 kurčiat.
Gestačné obdobie je krátke, iba 30 - 32 dní. Hmotnosť novorodencov sa pohybuje od 45 do 80 gramov, v závislosti od plemena.
Králiky rastú rýchlo, v 10. až 12. týždni s hmotnosťou 2 až 2,5 kg. Sú to zvieratá, ktoré rastú najrýchlejšie s malým príjmom potravy.
Keďže sme bylinožravé zvieratá, v ich strave nájdeme obilniny ako kukurica, pšenica, jačmeň, ale aj zelené jedlo ako kapusta, lucerna, ďatelina, seno.
Králičie mäso je bielo - ružové a je to mäso s najnižším obsahom cholesterolu, nasýtených tukov, kalórií a sodíka. Na druhej strane králičie mäso má najvyššiu hladinu bielkovín. 2
Mäso je jemné a veľmi ľahko stráviteľné, preto sa odporúča ľuďom s tráviacimi problémami.
Výživové zloženie králičieho mäsa
Králičie mäso obsahuje 18,5% dusíkatých látok, 7,4% tukov, 71% vody a z celkových mastných kyselín 63% tvoria nenasýtené mastné kyseliny a cholesterol (mg/100 g) 136 až 164 3.
Králičie mäso obsahuje minerály ako zinok (54 mg/kg), sodík (393 mg/kg), draslík (2 g/kg), vápnik (130 mg/kg), horčík (145 mg/kg) a železo ( 29 mg/kg). Aj v králičom mäse nájdeme vitamíny ako vitamín B12, kyselina listová, tiamín, riboflavín, niacín, biotín, kyselina pantoténová atď.
Z kategórie aminokyselín nájdeme: izoleucín, leucín, lyzín, metionín, cystín, fenylalanín, tyrozín, treonín, tryptofán, valín, arginín, histidín, alanín, kyselina asparágová, kyselina glutámová, glycín, prolín, serín.
Cholesterol v králičom mäse
Králičie mäso sa kvôli svojej nízkej hladine cholesterolu, dokonca nižšej ako morčacie mäso, odporúča ľuďom, ktorí chcú jesť mäso s nízkym obsahom cholesterolu. 4
Podľa štúdie University of Alabama A&M z roku 1989 je hladina cholesterolu v kg králičieho mäsa niečo cez 150, zatiaľ čo kuracie, bravčové a hovädzie mäso presahuje 200, pričom najviac cholesterolu má bravčové mäso.
Kalórie
Králičie mäso má v porovnaní s iným mäsom najmenej kalórií. Napríklad 450 g králičieho mäsa má 795 kalórií, zatiaľ čo rovnaké množstvo kuracieho mäsa obsahuje 810 kalórií, morčacie mäso má 1190, hovädzie mäso menej ako morčacie mäso, iba 910, zatiaľ čo mäso ovca dosahuje 1420 kalórií. 5
Mäso s najviac kalóriami je bravčové, s 2050 kalóriami na každých 450 g mäsa.
bielkoviny
Bielkoviny sú najdôležitejšie v zdravej výžive. Preto by sme mali vedieť, že väčšina bielkovín sa nachádza v králičom mäse. 450 gramov králičieho mäsa obsahuje 20,8% bielkovín, na druhom mieste je morčacie mäso s 20,1%, pódium dokončuje kuracie mäso s 20% .
Chudé hovädzie mäso má 18% bielkovín, zatiaľ čo chudé hovädzie mäso iba 16,3%. Najmenej bielkovín má bravčové mäso, ktoré je posledné v rebríčku iba s 19,9%. 6
tuky
Najmenej tuku má domáce králičie mäso. Na prvom mieste je opäť králičie mäso s 10,2% tuku na 450 g mäsa, za ktorým nasleduje kuracie mäso s 11%, teľacie mäso 14%, morčacie mäso s 20,2%, jahňacie mäso s 27,7% a vysoko kvalitné hovädzie mäso o 28% .
Bravčové mäso je opäť na poslednom mieste s obsahom tuku 45%, inými slovami takmer 200 gramov zo 450 je tukov.