Králik recepty kuchár
Králik v králiku
Staršieho králika vykostíme, mäso s cibuľou, cesnakom a vytlačenou žemľou skrútime cez vlka. Túto frašku dochutíme soľou, vajcami, tymianom, ľubovníkom, paprikou a muškátovým orieškom a odstavíme. Vyčistite mladšieho králika,
Stredomorský králik
Králik so stredomorským korením
Zajace
Vhodné iba pre srdečných jedákov
Králik v horčicovej estragónovej omáčke
Králika umyte, osušte a oddeľte nohy a nohy od chrbta. Chrbát rozdelíme na 3 - 4 kúsky. Estragón nasekáme a zmiešame s horčicou. Kúsky mäsa potrieme soľou a korením, zo všetkých strán pridáme polovicu bylinkovej horčice
Albertov králik vo Valpolicelle
Králika rozdeľte, opláchnite a osušte. Nakrájajte polovicu rozmarínu, tymian s cesnakom, korením a soľou. Zmiešajte s olivovým olejom. Potom mäso opatrne obalíme, zakryjeme a necháme stáť 3-4 hodiny. mäso
Králik v španielskej cesnakovej omáčke
Králika nakrájajte na malé kúsky. Nakrájajte strúčiky cesnaku a pyré s ostatnými ingredienciami dokopy pomocou tyčového mixéra. Potom touto omáčkou polejte zajaca a nechajte ho cez noc strmý. Podľa Mariniho
Králik v kanárskom štýle
Králika rozkrojíme a orestujeme ho na kastróle na veľkom množstve olivového oleja. Ôsma cibuľa, nakrájajte cesnak na plátky a všetko orestujte na panvici na olivovom oleji do priehľadnosti. Nakrájajte paradajky z konzervy a pridajte k cibuli a cesnaku,
Zajac v štýle ischitanov
Preložené zo starej talianskej kuchárskej knihy
Králik na kokosovom mlieku - cesnakový krém
v jemnej, pikantnej omáčke
Zajace
Podľa starého rodinného receptu
Albertov Piemontský králik
Zajac/zajac s brusnicovou smotanovou omáčkou
Králika vyrežte. Súčasti umyte a osušte. Celé dobre restujeme na rozpálenom oleji, potom dochutíme soľou, korením a potrieme hrubou sladkou horčicou. Vložte kúsky králika do plochého pekáča a zalejte ich červeným vínom
Španielsky cesnakový králik
Králika rozdeľte na 6 - 8 častí. Umyte a osušte. Dochutíme soľou a korením. V pekáči zohrejeme olej. Mäso v ňom prudko opečieme. Olúpte a na kocky nakrájajte cibuľu a cesnak. Zeler nakrájame na kúsky. Paradajky krížom zabodujte,
Francúzsky králik
Králika nakrájajte na 6 kusov, umyte a osušte. Cesnak prelisujeme. Šalotku ošúpte. Papriky očistíme a nakrájame na kúsky. Odtrhnite si rozmarínové ihly. V kastróle rozohrejeme olej a králika opečieme zo všetkých strán. Šalotka
Dušený králik
spôsobom Krušných hôr
Králiky z rímskeho hrnca
Mallorský králik
Králičie časti potrieme soľou a korením. Vo veľkom kastróle rozpálime olej a mäso dookola osmažíme a vyberieme, na panvici dochrumkava opečieme kocky slaniny a tiež vyberieme a odstavíme. Cibuľa, cesnak
Králik na šalotke - horčica - omáčka s estragónom
Z tohto jedla máme najradšej klapky na prsiach, chrbte a bruchu králika. Ale funguje to aj s výbehmi. Králičie kúsky pomaly osmažte na prečistenom masle, čo je najjednoduchšie urobiť v kastróle, až kým nebudú pekné,