Králiky na ľahké varenie

Ich nadýchaná kožušina ich zvyčajne chráni pred tým, aby skončili na našich tanieroch. Každý, kto zaradí do svojho jedálnička bio králičie mäso, si môže byť istý, že králik má dobrý život s ekologickým kŕmením a dostatkom pohybu.

varenie

Pred niekoľkými desaťročiami hralo králičie mäso zásadnú úlohu v našej strave. V prírode sa králiky živia trávou, ďatelinou a všetkým, čo ponúkajú cesty alebo živé ploty.

Pomaly pestovaný a 100% organický

V ekologickom poľnohospodárstve sú zvieratá kŕmené stopercentne organickým krmivom, väčšinou z našej vlastnej farmy. V lete rozhoduje o jedálničku čerstvá zeleň, v zime dostávajú králiky väčšinou seno, silážnu krmovinu alebo zelené jedlo. Nechýbajú ani konáre alebo čerstvé drevo. Pri vhodnom kŕmení a dostatočnom cvičení dávajú ekologickí poľnohospodári zvieratám čas na rast, čo má pozitívny vplyv na kvalitu mäsa.

Ľahko stráviteľné s účinkom proti starnutiu

Vďaka druhovo vhodnej výžive má bio králičie mäso veľmi vysoký podiel nenasýtených mastných kyselín. Pôsobia preventívne proti chorobám srdcových tepien a pôsobia proti starnutiu. Štúdie ukazujú, že mastná kyselina CLA nachádzajúca sa v králičom mäse má rakovinotvorné a antioxidačné účinky a má priaznivý vplyv na metabolizmus glukózy a lipidov. Obsah železa v králičom mäse je dvakrát až trikrát vyšší ako v iných hospodárskych zvieratách, čo podporuje tvorbu krvi.

Králičie mäso je bohaté na bielkoviny, veľmi jemné a ľahko stráviteľné. Je zvlášť vhodný pre ľudí, ktorí si uvedomujú zdravie. Môže sa tiež použiť na dietetické jedlo, pretože králičie mäso znižuje hladinu LDL cholesterolu.

V pestrej dietetickej kuchyni by nemalo chýbať ľahko stráviteľné a mimoriadne zdravé, chutné mäso z ekologicky chovaných králikov, pretože je alternatívou ku kuraciemu mäsu.