Krása a starostlivosť 4 pravdy o potravinovom cukre SmartWoman
Domov | Krása a starostlivosť 4 pravdy o potravinovom cukre
4 pravdy o potravinovom cukre
Pridané 14. apríla 2015
Cukor z jedla. Foto: Morguefile.com
Aký je rozdiel medzi pridaným cukrom a prírodným cukrom v potravinách? Je ovocný cukor dobrý? Vedie konzumácia cukru k cukrovke? Pravdepodobne ste už čítali veľa znepokojujúcich nadpisov, že cukor je toxický a môže byť zdrojom mnohých zdravotných problémov. Pravda je zložitejšia a nemali by ste sa znepokojovať.
Cukor vo veľkom množstve skutočne škodí zdraviu Podľa štúdie JAMA Internal Medicine ľudia, ktorí konzumovali veľa pridaného cukru, zdvojnásobili svoje riziko úmrtia na srdcové choroby.
1. Niektoré druhy cukru sú lepšie ako iné
Je nevyhnutné poznať rozdiel medzi dvoma hlavnými druhmi cukru.
Prírodný cukor sa nachádza v potravinách, ako je ovocie, zelenina a mliečne výrobky. Tieto potraviny sú lepšie, pretože poskytujú tiež vlákninu, bielkoviny, vápnik a ďalšie dôležité vitamíny a minerály.
Pridaný cukor sa dáva do jedla na osladenie. Tento druh cukru je väčšinou koncentrovaný a bez výživných látok. Aj keď med, javorový sirup a ďalšie podobné výrobky obsahujú určité antioxidanty a minerály, majú tiež konzistentné dávky sladidiel. To znamená veľa cukru a veľa kalórií v malom množstve, čo môže viesť k zdravotným problémom.
2. Musíte si pozorne prečítať štítky
Mnoho balených potravín obsahuje pridaný aj prírodný cukor. Ak na etikete vidíte gramy cukru a nie sú v ňom uvedené žiadne sladidlá, znamená to, že nič nebolo pridané. Ak spozorujete akýkoľvek druh sladidla, vrátane hnedého cukru, trstinovej šťavy, kukuričného sirupu, maltózy alebo fruktózy, uistite sa, že to nie je prvá vec uvedená v zozname. Spotreba pridaného cukru môžete znížiť, ak sa vzdáte sladkých nápojov a kupujete prírodnejšie jedlo bez sladidiel.
3: Môžete sledovať spotrebu cukru
Ženy by mali denne skonzumovať najviac 100 kalórií pridaného cukru (asi 6 čajových lyžičiek). Môžete však dosiahnuť 18 lyžičiek denne! Väčšina pridaného cukru pochádza zo sladených nápojov a balených potravín. Cukor je uvedený na štítkoch v gramoch, nie v kalóriách alebo lyžičkách, takže je ťažké povedať, koľko cukru konzumujete. Našťastie existuje jednoduchý vzorec na výpočet množstva cukru z ktoréhokoľvek zdroja: Pamätajte, že 1 čajová lyžička sa rovná asi 4 gramom pridaného cukru.
4. Prirodzene to neznamená, že musíte konzumovať nadmerne
Aj keď je domáci džús prírodný, s cukrom môže byť problém. Cukor konzumujte zo šťavy, ale bez vlákniny (ovocná vláknina spomaľuje trávenie a dáva telu čas na metabolizáciu cukru). Vďaka tomu ukladáte prebytočné kalórie ako tuk
Sušené ovocie. Bez vody sa prírodný cukor stáva koncentrovanejším. Môžete si ich vychutnať, ale nie vo veľkých dávkach. Jedna šálka čerstvého ovocia sa rovná pol šálke 100% ovocného džúsu a štvrtine šálky sušeného ovocia. Teraz môžete lepšie kontrolovať množstvo cukru, ktoré konzumujete.