Krehké pečivo so skleneným jedlým cukrom; Obchod s doplnkami na pečenie Backefix
Trochu pútavý pohľad 🙂 Aj tu sa musia na ozdobu držať vianočné pečivo. Nechajte sa zasnieť medzi prírodnými vianočnými ozdobami z dreva a látky
príprava
Čas prípravy: 1 hodina
Pre: 2 zásobníky
Zloženie:
- 100 g studeného masla
- 175 g múky
- 50 g práškového cukru
- 1 mandarínka (z toho kôra)
- 1 - 2 lyžice mlieka
- ½ čajovej lyžičky škoricového prášku
- Vykrajovače cookie v rôznych veľkostiach
- 250 gramov cukru
- 300 ml vody
- 1 misku studenej vody
- voliteľné potravinárske farbivo
Maslo nakrájajte na kocky a nastrúhajte s mandarínkovou kôrou, múkou, cukrom a škoricou v miske prstami, kým sa nevytvorí drobivé suché cesto.
Pridajte lyžicu mlieka a vypracujte vláčne cesto. Podľa potreby opatrne prilejte viac mlieka.
Guľu z cesta vložte zabalenú a chránenú na pol hodiny do chladničky.
Rúru predhrejte na 180 ° horným a spodným ohňom, plechy na pečenie vyložte silikónovými rohožami Backefix.
Vychladnuté cesto vyvaľkáme na múkou vysypanej ploche hrubej asi 1 cm a väčšími vykrajovačmi nakrájame sušienky, ktoré rozložíme na tácky. Teraz malými koláčmi prepichnite okná v koláčikoch (malé koláčiky už len upečte a občerstvte sa neskôr!).
Ak chcete sušienky použiť na neskoršie zdobenie, mali by ste urobiť otvor na zavesenie; napríklad s kovovou slamkou.
Piškóty pečieme asi 12 minút do požadovanej hnedej farby a necháme na mriežke vychladnúť.
Cukor rozpustite vo vode v hrnci, pridajte potravinárske farbivo a zohrejte na najvyššom stupni.
Necháme zovrieť, nemiešame a po 13 minútach vždy lyžicou skontrolujeme konzistenciu. Čoskoro by mala tekutina zhustnúť.
Hneď ako vyzerá pevnejšie, môžete trochou cukru vyskúšať lyžičkou v studenej vode a priamo ju vybrať. Keď ochladený roztok cukru už nie je vláčny, ale rozbije sa, hmota sa opatrne naleje do odmerky alebo inej nádoby s výlevkou.
Cookies by už mali byť pripravené na silikónových podložkách. Teraz zmesou rýchlo, ale opatrne naplňte okienko na sušienky a nechajte ju vychladnúť. Prevlečte jemné stuhy alebo nite cez otvory v sušienkach a zaveste ich.
Tu vidíte, ako ľahko je možné túto cukrovú zmes odstrániť z našich rohoží na pečenie! Naberte teda odvahu
Môžete ho tiež použiť na ozdobenie nádherných 3D prvkov, ako sú plamene na koláčoch
Použili sme vykrajovátko na sušienky Backefix a silikónovú podložku